摘要：开发研制了一种新型粗饲料加工机具——氨化秸秆处理机。介绍了氨化秸秆的工艺路线 ,机具的设计思想、结构原理、技术特征、主要性能指标和市场前景。试验结果表明 ,该机实现了氨化处理秸秆方法的机械化作业 ,具有高效、低耗、产业化等优点 ,是适合于我国农业可持续发展。

摘要：以20只小尾寒羊胴体按试验设计劈半后随机分成2组,分别进行两段式冷却(温度-13℃^-15℃、时间2 h,风速3 m/s,随后转入常规冷却间至24 h)和常规冷却(温度0℃~4℃、时间24 h)处理,研究不同处理对羊背最长肌品质的影响。结果表明两段式冷却处理加快了羊胴体温度下降速率,延缓了p H下降速率,显著降低了羊胴体冷却损失,使剪切力值增大,对宰后24 h的肉色、蒸煮损失和汁液损失影响不显著(p>0.05)。

摘要：以20只小尾寒羊胴体按试验设计劈半后分成2组,分别进行延迟冷却[温度（15±2）℃,时间2 h,随后转入常规冷却间至24 h]和常规冷却（温度0~4℃,时间24 h）处理,研究延迟冷却对羊背最长肌品质的影响。结果表明：延迟冷却处理延缓了羊胴体温度下降速率,提高了p H值下降速率,显著降低了宰后24、48 h羊肉剪切力值（P〈0.05）,宰后24 h胴体的冷却损失、蒸煮损失和汁液损失略有增加,但差异不显著（P〉0.05）。