摘要：从小到大,我最爱吃奶奶做的红烧肉。小时候,奶奶为了照顾我,从上海来到广州,那时候,她的身体也好,经常会做一些江南特色的小菜犒赏我这只“小馋猫”。每到周末她都会到菜市场精心挑选一块五花肉带回家。先把五花肉放进烧热的油锅,用她独特的方法煸炒一下,去除肥肉中多余的油脂,再把炒过的五花肉一块块在砂锅中摆整齐,倒入事先调好的酱料,文火慢炖几小时。

摘要：我的家乡在上海,我喜欢在上海过春节,更喜欢奶奶在除夕做的年夜饭。大年三十,奶奶一大早就去市场购买食材,食材要挑新鲜的、品质好的,只有好的食材才能做出好的食物。回到家后奶奶将上好的五花肉洗净,切块,放入锅中焯水,捞出后将水沥干,再放入烧热的油锅中,炸至金黄,最后加入水、酱油、红糖、老抽、料酒、生姜和葱结,每半个小时翻炒一下,小火炖三个小时。