摘要：1正确理解茶文化的内涵茶文化的内涵至今尚无统一的定论.从字面理解,茶文化就是茶与文化两者的有机融洽体.茶文化,从广义上讲,就是人们在社会实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和,具自然和社会双重职能属性;从狭义上讲,特指精神财富,也就是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种文化.其内容非常广阔,涉及到科技教育、文学艺术、历史考古、经济贸易、赋税法律、新闻出版、医学保健、餐饮旅游、游艺娱乐等学科与行业.形式丰富多彩,包括茶叶专著、茶叶报刊、茶诗茶词、茶歌茶舞、茶与字画、茶与小说、戏剧曲艺、茶与故事、茶与楹联、茶与谚语、茶与棋艺、茶与影视、茶与录像、茶与信息、茶德茶礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶事掌故、茶艺表演、饮茶习俗、茶与保健、茶食茶疗、陶瓷茶具、茶馆茶楼、包装设计、茶事旅游等26个方面.茶文化的根基在于中华文化,是中华文化的重要组成部分,不但要继承和发扬中华文化的优秀传统,古为今用,而且更要重于创造,创造出具有时代特征和丰富内涵的新时期茶文化,广泛渗透到政治、经济、社会各个领域,成为维护社会文明,促进时代进步的重要力量.

摘要：名优茶评比古称'斗茶',现代叫'茶王赛'.起源于北苑贡茶产地建州(今建瓯)一带,兴于唐末的茗战,主要是茶农之间在采制茶叶时以新茶的品质比制茶技巧、论质量胜负的一种比赛活动.到了宋代,斗茶之风日盛,斗茶方法大有进步,标准以'茶、水、茶器'三事相互争胜负.它的出现推动了采制技术的创新、品茗艺术的发展,名优茶知名度的提高.福建乌龙茶中的名品就是通过名优茶评比活动,让世人所认识.其知名度、美誉度越来越高.在国内外名优茶评比中屡次获胜,久负盛名.

摘要：我国古代人们发现茶叶就是把茶当作一种药，茶叶的利用是从药用开始的。十六世纪茶叶传到欧洲，第一张茶叶广告上写的是“可治百病的药-茶，是头痛、结石、水肿、瞌睡的万灵药”。