摘要：成立于2004年幸刀的“八方广告“是西南首家专业酒店、餐饮广告服务公司。公司秉承以客之本，执着而坚定地为每一位客户提供优质的广告摄影、设计服务。公司成立十年来，一直与成都市众多知名餐饮企业保持长期合作关系，并成功将业务拓展到省外甚至国外。公司现主要从事餐饮酒楼策划，品牌宣传，菜谱设计制作，产品宣传册设计，VI、CI形像设计，酒店各式单据印刷，平面DM单和特色海报设计制作等。同时，“八方广告”提供配套的专业摄影和资深英文翻译服务，全面满足您的各项实际需求。

摘要：随着消费观念的进步，“分餐制”在中国也越来越流行，这为厨师的摆盘提供了更大的创意发挥空间。融合菜摆盘即使不是分餐也会按照客人数量装饰、这样既体现了卫生也让出品更加精致。融合菜的装饰要从厨房的场地、人手、餐具、出品时间等方面部要做相应的调整。融合菜可以借鉴以上的方法创造出自己独特的摆盘方法。在这里，笔者就凉菜、热菜、小吃等部分菜肴入手，为大家介绍一组详细的烹饪技法与具体操作的应用技术，及部分盘头的简单装饰效果，在此与同行朋友们做一些交流和共同学习与切磋。

摘要：川菜调味的主要特点是多样化，既人们常说的“百菜百味”，但同时又突出麻、辣等主味。川菜的特别之处在于，巧用两种或两种以上的单一调味品，调制成互有差异各具特色的复合型调味品。川菜的味型之多，居各大菜系之首。要想了解川菜的调味艺术，就要先对川菜所用调料有一个认识。调味品的作用，或是除腥去膻，或是改变原料的性味，或是增香增色，或是造就某种特殊的风味。川味之所以独具特色，以味取胜。

摘要：菜式指导:缪清元谢师宴,也叫升学宴。孩子升学了,家长总要感谢一下老师,“谢师宴”也就应运而生。吃饭在中国不是一个很简单的事,而是人与人之间联系、交往的纽带之一。谢师宴的主题应该是尊师、感恩,设计思路可以总结为以下几条。