摘要：[目的]探索不同烘烤工艺参数组合对烟叶常规化学成分及致香物质累积效应的影响,制定恰当的烘烤工艺,实现烟叶烤黄、烤熟、烤香、烤干。[方法]用KRK26品种烟叶,设计低温低湿、中温中湿和中温高湿3种烘烤工艺参数组合,分别烘烤下部、中部、上部3个部位的烟叶各1炉,测定烤后烟叶的常规化学成分及致香物质含量。[结果]不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶总糖、还原糖影响不显著。总植物碱、总氮、糖/碱,中温高湿烘烤工艺与中温中湿烘烤工艺、低温低湿烘烤工艺之间存在显著差异;中温中湿烘烤工艺与低温低湿烘烤工艺之间差异不显著。不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质的影响,低温低湿(461.72μg/g)>中温中湿(450.06μg/g)>中温高湿(385.12μg/g),低温低湿条件下致香物质的含量较高。[结论]中温高湿烘烤工艺对总植物碱、总氮、糖/碱,具有显著影响。不同温湿度组合烘烤工艺对初烤烟叶致香物质总量产生明显影响。

摘要：[目的]为筛选研制适度加密装烟技术,实现烟叶在烘烤过程中提质增香。[方法]以现行气流下降式密集型烤房为试验设备,设计密集烤房装烟室3种不同层距(47.0、53.3、57.0 cm),分析不同层距对烟叶烘烤成本及烘烤质量的影响。[结果]结果表明,密集型烤房的3种层距都可以不同程度地增加装烟容量。层距57.0 cm的密集型烤房,烘烤成本较低,烤后烟叶质量较好;层距53.3 cm的密集型烤房,烘烤成本较低,但烤后烟叶质量有所下降;层距47.0 cm的密集烤房烟叶烘烤成本增加,烤后烟叶质量差。[结论]优选装烟室层距57.0 cm的密集烤房烘烤烟叶。

摘要：[目的]筛选研制密集烘烤适度加密装烟技术，实现烟叶在烘烤过程中提质增香．[方法]以现行密集烤房为试验设备，设计3种装烟室不同层距：47．0、533、80．0cm（CK），分析不同层距对烘烤性能及烟叶评吸质量的影响。[结果]结果表明，装烟室层距47．0、53．3cm，分别比CK增加装烟容量14．70％、30.46％，装烟室层距47．0cm烤房．点火32h垂直温差、平面温差大于CK；点火120h，垂直温差最大20．0℃，平面温差最大11．5℃，不能满足烘烤工艺要求，装烟室层距53．3cm烤房，垂直温差最大8．0℃，平面温差最大4．5℃，高于CK1．0～1．5℃，能满足烘烤工艺要求。装烟室层距53．3cm烤房，初烤烟叶香气特征、烟气特性、感官特性超过CK、装烟室层距47．0cm烤房，初烤烟叶评吸质量明显低于CK。烟叶烘烤过程不同循环风机功率叶间风速没有明显变化。[结论]烤烟生产优选装烟室层距53．3cm的密集烤房烘烤。