摘要：为明确白肋烟晾房建造规格参数,通过设置不同底棚高度、拱架高度、长宽比例及不同层数的晾房,分析比较了不同结构晾房晾制期间的温湿度。结果表明,半整株采收晾制白肋烟的晾房底棚高度为2.1 m,顶部拱架高度1.0 m较适宜;试验设计的不同长宽比例晾房对晾房内温湿度的影响不大,但晾房设计为方形较稳固;单层晾房平均温度低于双层晾房,而平均相对湿度较高,活动式晾房设计为2层或单层均适宜。

摘要：为探索切丝宽度对白肋烟主流烟气中7种有害成分释放量的影响,考察了0.6 mm、0.8 mm、1.0 mm、1.2 mm等4个切丝宽度对白肋烟主流烟气中CO等7种有害成分及危害性指数的影响。结果表明:随着切丝宽度增加,白肋烟主流烟气中CO和HCN的释放量和单位焦油释放量逐渐减小,NNK和NH 3的释放量和单位焦油释放量逐渐增大,巴豆醛的释放量和单位焦油释放量呈抛物线型先上升后降低,B[a]P、苯酚的变化幅度较小,主流烟气中危害性指数逐渐增大。因此混合型卷烟研发时根据产品设计目标及兼顾卷烟品质,选择合适的切丝宽度可选择性的调节混合型卷烟烟气的七种有害成分及危害性指数。

摘要：为探索烘焙工序对白肋烟主流烟气中7种有害成分及感官质量的影响,考察了4个区热风温度、4个区水添加量、烘焙时间等3个工艺参数对白肋烟主流烟气中CO等7种有害成分释放量及感官质量影响的主次因素。研究结果表明,CO、苯酚含量影响的主次因素依次为烘焙时间、4个区水添加量、4个区热风温度;HCN、NH_(3)含量影响的主次因素依次为4个区热风温度、烘焙时间、4个区水添加量;NNK、B[a]P、巴豆醛含量影响的主次因素依次为4个区热风温度、4个区水添加量、烘焙时间,且低热风温度H值较低。4个区热风温度对感官质量影响更显著,4个区低热风温度的低强度处理能够保持较好的白肋烟香气,较高的烟气浓度,较低的危害性指数;4个区高热风温度的高强度处理白肋烟香气损失较多,烟气更加柔和,口感指标较好,危害性指数偏高。因此,4个区热风温度设计为100、130、120、80℃,样品感官质量最好,H值较低。