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微波法提取低档绿茶多酚工艺研究: 收藏
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引用; 《粮食与油脂》2015年第1期28卷 60-62页; 作者：李刚凤汪辉喜陈仕学付蓉霍蓓铜仁学院生物与农林工程学院贵州铜仁554300 铜仁学院材料与化学工程学院贵州铜仁554300 郑州市质量技术监督检验测试中心河南郑州450006; 该研究采用微波法提取低挡绿茶多酚,在单因素试验的基础上,选择乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比为自变量,茶多酚提取率为评价指标,设计L9(34)的正交试验,研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取率影响,确定最佳组合方案为:A2B1C3D2...; 该研究采用微波法提取低挡绿茶多酚,在单因素试验的基础上,选择乙醇浓度、微波时间、微波功率、料液比为自变量,茶多酚提取率为评价指标,设计L9(34)的正交试验,研究各自变量交互作用及其对茶多酚提取率影响,确定最佳组合方案为:A2B1C3D2,即乙醇浓度60%、料液比1∶6、微波时间25 s、微波功率为360 W,在此工艺条件下,茶多酚提取率达27.64%。; 来源：详细信息评论

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