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检索条件"作者=沈士秀"
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红曲的研究、生产及应用
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《食品工业科技》2001年 第1期22卷 85-87页
作者：沈士秀宁夏轻工业设计研究院银川750001 
阐述红曲研究、生产及应用的发展与现状 ,介绍红曲生理活性物质研究的进展。
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纸上层析法鉴别红曲红色素与胭脂红
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《食品与发酵工业》2001年 第7期27卷 79-80页
作者：沈士秀 付秀荣宁夏轻工业设计研究院瑞德天然色素公司银川750001 
根据天然红曲红色素与合成色素胭脂红各组分分配系数的不同 ,选择理想的展开剂使各组分以不同速度移动而达到分离。应用此法分析了 2种色素以 17种不同浓度配比混合 。
来源：详细信息评论
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