文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

琯溪蜜柚柚瓣的臭氧处理结合气调包装保鲜研究: 收藏
分享
引用; 《亚热带农业研究》2008年第3期4卷 221-224页; 作者：张宾乐林玲洪惠清王则金福建省农副产品保鲜技术开发基地福建福州350002 福建农林大学食品科学学院福建福州350002; 采用正交试验设计,优选出最佳的臭氧处理时间和气体成分,分析了臭氧处理结合气调包装(MAP)保鲜对琯溪蜜柚柚瓣品质的影响。结果表明:臭氧处理结合气调包装的方法可明显延长琯溪蜜柚柚瓣的保鲜时间,改善保鲜柚瓣的品质,臭氧处理5 min,以5...; 采用正交试验设计,优选出最佳的臭氧处理时间和气体成分,分析了臭氧处理结合气调包装(MAP)保鲜对琯溪蜜柚柚瓣品质的影响。结果表明:臭氧处理结合气调包装的方法可明显延长琯溪蜜柚柚瓣的保鲜时间,改善保鲜柚瓣的品质,臭氧处理5 min,以5%O2、3%CO2、92%N2的气体成分包装的保鲜效果最好。; 来源：详细信息评论

限定检索结果