摘要：采用连续微波加热(560 W)对麦麸进行稳定化处理,回添制备全麦粉。重点研究了麸皮含水量、微波时间及物料厚度对全麦粉脂肪酶和脂肪氧化酶酶活的影响,采用正交设计优化微波稳定化条件。结果表明:麸皮的较佳处理参数为,处理时间3 min、麸皮含水量20%、厚度3 cm,处理后的麸皮水分降到7%左右,稳定化后全麦粉酶活降到未处理的8%以下,微波稳定化效果显著。

摘要：本科毕业设计(论文)是一项重要的工作,也是学生进入工作岗位重要的铺垫。本文总结了近五年来河南工业大学粮油食品学院本科毕业设计(论文的宝贵经验,并提出了新的成绩评定模式,即将选题质量、开题报告等前中期环节也列入考核计分。从而对本科毕业设计(论文)的整体水平及过程控制有一定的支撑作用,并对该院及各相关单位的本科毕业设计(论文)成绩评定起到一定的借鉴作用。

摘要：对食品学科本科毕业论文(设计)过程中的选题、学生查阅英文文献能力的提高、实验过程中问题的解决、数据造假行为及抄袭剽窃行为的杜绝、论文格式的规范、学生应变能力及语言表达能力的提高、成绩评定标准的建立等方面进行了探讨.

摘要：河南工业大学粮油食品专业具有鲜明的专业和行业特色。为满足社会对高素质应用型人才的要求,培养造就创新型人才,粮油食品特色专业进行毕业设计(论文)创新模式的研究和探索,并加强了本科生毕业设计(论文)创新模式的质量监控体系,取得了明显的成效。

摘要：在创新人才培养模式下,很多因素制约着毕业设计(论文)质量的提高,根据实际工作中存在的问题,探讨了强化粮油食品专业特色的前提下,提高本科毕业设计(论文)质量的方法。

摘要：结合河南工业大学粮油食品学院粮油食品专业近五年毕业设计(论文)课题选择的实践,指出把握好指导教师水平、选题方向、审题等环节,毕业设计(论文)选题时间前移,是确保毕业设计(论文)选题质量的关键因素,这种突出粮油食品专业特色的产学研创新模式,强调毕业设计(论文)选题与教师科研、企业生产实践相结合,对毕业设计(论文)质量的提高和高素质创新应用型人才的培养具有非常重要的意义.

摘要：粮库首先从风道的选用、布置、通风口结构及安装等方面入手,选用一套结构完善、布置合理的机械通风系统;其次在通风管理上下功夫,注意通风方式选用、降温目标温度确定、保水通风措施、把握通风时机、预防粮层结露等应用点,在促进储粮稳定性和提高粮库经济效益中发挥通风技术的作用。

摘要：针对民用空调在粮库控温储粮中存在的不足,设计了一种新型空调器来解决这些问题。专用空调采用全铝质蒸发器结构及防腐处理可耐磷化氢腐蚀,加大蒸发器翅片间距、先送风后制冷的工艺及蒸发器可清洗的结构,具有蒸发器耐磷化氢熏蒸,减少蒸发器上的粉尘附着和提高设备换热效率等特点。经粮库使用设备性能良好,适合储粮环境使用。

摘要：采用连续微波加热（560W）对麦麸进行稳定化处理,回添制备全麦粉.重点研究了麸皮含水量、微波时间及物料厚度对全麦粉脂肪酶和脂肪氧化酶酶活的影响,采用正交设计优化微波稳定化条件.结果表明：麸皮的较佳处理参数为,处理时间3min、麸皮含水量20%、厚度3cm,处理后的麸皮水分降到7%左右,稳定化后全麦粉酶活降到未处理的8%以下,微波稳定化效果显著.

摘要：仓房的气密性是安全储粮的关键,本文论述了仓房气密性对储粮效果的影响和国内外粮仓的气密性现状,从选用结构优、气密好的设计方案入手,通过加强建筑设计与仓储工艺的有机结合、严格管理仓房建设各环节等措施,切实提高仓房的气密性。