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中餐烹饪中色彩和造型表现艺术的应用研究: 收藏
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引用; 《中国食品》2023年第10期 90-92页; 作者：牛林娜江苏省泗阳中等专业学校; 中餐烹饪是一门独特的艺术形式,并不仅仅局限于运用烹饪技巧对食物加工处理,还需要注重情感元素和生活感悟的融入,合理搭配不同食物的色彩、造型,这样才能赋予菜品深刻的内涵和韵味。尤其是在现代社会飞快发展的背景下,人们对于美的追...; 中餐烹饪是一门独特的艺术形式,并不仅仅局限于运用烹饪技巧对食物加工处理,还需要注重情感元素和生活感悟的融入,合理搭配不同食物的色彩、造型,这样才能赋予菜品深刻的内涵和韵味。尤其是在现代社会飞快发展的背景下,人们对于美的追求逐渐多样化,加快了烹饪色彩和造型表现艺术的创新发展,需要在保证菜色口感的同时,赋予菜品独特的美观性。因此,中餐烹饪要注重色香味俱全,在选择好食材的基础上,也要关注菜品的色彩搭配和造型表现。鉴于此,中餐烹饪人员可以尝试从视觉艺术角度着手,提升自身的刀功和火候掌控水平,从而在色彩和造型表现方面取得更大的造诣,带给食客别样的审美体验。; 来源：详细信息评论

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