摘要：为了加速掌握体操动作的进程，提高体操教学质量，本文对大纲中的屈伸类动作进行排列，并经专家调查确定具有关键性的＂核心技术动作＂然后根据运动技能迁移规律设计教学模式。通过实验表明＂核心技术教学模式＂的优越性。该模式对确立新的动作技术的分类方式提供理论依据。

摘要：根据已报道的真菌乳清苷-5′-磷酸脱羧酶(pyrG)氨基酸序列,采用CODEHOP策略设计简并引物,从橙色红曲菌(Monascus aurantiacus)的基因组DNA中克隆得到pyrG基因片段。然后运用PCR法筛选橙色红曲菌Fosmid文库,获得了pyrG基因全长(GenBank登录号:GU723506)。经过blastx比较发现,橙色红曲菌pyrG基因与AspergillusflavusNRRL3357的氨基酸序列同源性最高,达到81%。该基因能够作为筛选标记应用于橙色红曲菌同源转化系统。

摘要： 前言 计算机图形支撑软件是一种系统开发或应用开发的基础软件。它应当提供丰富的、标准的、系统的图形功能,应当具有设备独立性。以IBM PC微机为例,仅有简单绘图语句(BASICA等)或图形功能(MS—C V5.0等)的程序设计语言,作为图形支撑功能太弱,大大增加了软件开发工作量;而且软件难以支持众多的图形外设。

摘要：在国家提出努力建设创新型社会的大背景下,笔者以食品类专业为例,首先探讨了在本科阶段开设科研方法课程的必要性;并在明确此类课程的实际意义的基础上,结合教学实践经验,对此类课程的开设形式、教学内容、教学方法、课程考核等方面作了进一步探讨,以期为相关高校开设同类课程提供参考。

摘要：食品营养学课程是食品专业实践性和应用性很强的重要基础课,课程思政的目的是在整个专业教学过程中贯穿思想政治工作,实现全程育人、全方位育人。文章探索食品营养学课程思政教学改革,课程设计并挖掘思政资源,在传授知识的过程中通过合适的载体灌输融入设定的思政元素,完成立德树人的教育目标,并举例给出具体实践过程。

摘要：朝鲜蓟是菊科菜蓟属多年生草本植物,内含多酚类化合物(如黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质),是一种具有高营养的保健蔬菜。将朝鲜蓟叶片分别用不同体积分数、不同p H值、不同料液比的乙醇浸泡,用超声波法提取其中的多酚,研究朝鲜蓟叶片中多酚提取的最佳工艺条件。采用Excel 2007软件和正交设计助手进行数据分析,结果表明各因素对多酚提取率的显著性顺序为p H值>乙醇体积分数>料液比,多酚提取的最佳条件为乙醇体积分数75%,p H值6,料液比1∶15/1∶15,提取率为12.93 mg/m L。