摘要：长篇巨著《白鹿原》(人民文学出版社1993年第1版)是陈忠实先生的呕心沥血之作,其精彩的语言艺术历来为读者所津津乐道。不过,笔者在反复拜读时发现其中有几处语言上的瑕疵。

摘要：电影《让子弹飞》演员阵容豪华强大,让导演姜文很满意。可制片人马珂却认为男演员的分量还不够,要请周润发加盟。姜文不同意:"发哥的片酬太高,况且高片酬并不能保证高回报,像他的《七龙珠》的票房就很不行。"马珂据理力争:"发哥是华语影坛在国际上最有影响力的巨星。有了他,我们海外市场的开发才有保证。"姜文为了使影片既叫好又叫座,最终还是让步。得知如此超豪华的演员阵容,各种品牌找上门。

摘要：为解决黑木耳在食用时口感较硬、不易咀嚼等问题,采用变温压差膨化技术,通过单因素试验和正交设计优化试验进行黑木耳变温压差软化工艺的研究,并比较变温压差膨化与传统热处理方式的软化效果。结果表明:黑木耳变温压差软化最佳工艺参数为物料含水率70%、膨化温度90℃、膨化压差0.45 MPa,在此条件下,黑木耳硬度为0.401 kg/cm^2,感官得分可达8.6。与传统蒸制、煮制热处理方式相比,经变温压差膨化所得黑木耳的硬度和感官品质要明显好于蒸制和煮制。

摘要：以多酚提取得率(EP)、黄酮提取得率(EF)以及2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除率为评价指标,通过单因素及正交设计确定黑枸杞多酚最佳提取工艺并对其抗氧化活性进行了研究。结果表明:50%乙醇作为提取溶剂,微波辅助提取效果较好;优化得到黑枸杞多酚微波辅助提取工艺为:乙醇浓度60%,微波时间6 s,料液比1:25 g/mL,提取4次;在此条件下,多酚提取得率为(3.58±0.07)%,黄酮提取得率为(3.85±0.06)%;DPPH自由基清除率可达(85.76±1.40)%,IC50为0.37 μg/mL,黑枸杞多酚提取物具有较强抗氧化能力。

摘要：以水蜜桃疏果为研究对象,采用超声波辅助提取法,以多酚提取得率(EP)、黄酮提取得率(EF)为评价指标,利用单因素及正交试验设计考察了提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度对水蜜桃疏果中的多酚类物质提取效果的影响,并评价了疏果多酚提取物对2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基的清除率。结果表明,水蜜桃疏果多酚类物质超声辅助提取最佳工艺条件为提取温度60℃,提取时间30 min,料液比1:60(g/mL),乙醇浓度60%;此条件下水蜜桃疏果EP及EF分别达到0.71%±0.02%和1.91%±0.03%;水蜜桃疏果多酚提取物显示出了较强的抗氧化能力,DPPH自由基清除率最高可达88.87%,其IC50值为0.60 mg/mL,本研究为水蜜桃疏果的进一步开发利用提供了参考依据。