摘要：本文深入探讨了家庭宠物情感化用品设计的重要性及其实际应用。随着宠物日益成为家庭不可或缺的一员,对宠物用品的需求也随之增加。然而,当前市场上的宠物用品普遍存在功能单一、缺乏情感化设计的问题。本文以设计一款能有效缓解宠物外出焦虑的猫箱为切入点,通过研究情感化设计理念、色彩对人与宠物的影响以及软连接与穿插结构设计,实现了猫箱与宠物垫之间的灵活转换,增强了宠物的舒适感,促进了宠物与主人之间的情感交流。情感化设计的重要性在于,它不仅仅是满足宠物的物质需求,更是对宠物心理和情感需求的关注和回应,建立更紧密的宠物与饲主关系。

摘要：以螺蛳肉为主要原料,研究了螺蛳肉酱的制作工艺。在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken中心组合设计原理,以感官评分为响应值,进行四因素三水平的响应面试验来确定螺蛳肉酱制作工艺的最佳工艺配方。螺蛳肉酱的最佳工艺配方:辣椒添加量为15.0%,豆豉添加量为22.5%,盐添加量为2.5%,花生油添加量为100.0%,生抽添加量为5.0%,蚝油添加量为5.0%,孜然粒添加量为1.0%,炒制时间为12 min(以投入的螺蛳肉的重量百分比计),在此工艺配方及条件下制作的样品感官评分最高,可达91.51分,该研究结果可为螺蛳肉相关产品的开发与利用提供一定的工艺及理论基础。

摘要：根据桂林旅游学院烹饪与营养教育专业学生的学情分析,确立了“三融合、三推进”的教学思路,在正常教学的基础上融合实验、融合线上、融合创新创业,对工科课程设计贯通低、中、高阶认知的教学方案。通过推进课前学习、推进课中理解、推进课后知识扩展培养学生自主学习能力以及实验操作能力,通过课程的创新培养出烹饪复合型人才。

摘要：在单因素试验的基础上,以模糊感官评分结果为响应面值,通过Box-Behnken试验设计考察绿茶粉、黄油茶油比、糖粉、鸡蛋交互作用对绿茶茶油酥性饼干的影响。试验结果表明,以低筋粉100%,绿茶粉3.09%、黄油茶油比为2.14∶1、糖粉45%、鸡蛋30%方法制备的绿茶茶油酥性饼干具有优异的感官和质构品质,说明经响应面优化的产品配方对实际生产具有较好的指导意义。

摘要：在“大众创业、万众创新”的时代背景下,“以创新带动创业、以创业带动就业”成为应用型本科院校培养人才的重要导向。然而,目前创新创业教育并不能很好地与实训课程结合起来。为进一步优化课堂设计,该文依托“双创”思想,以面点工艺作为课程载体,结合BOPPPS教学模式,分别从课程导入、目标设置、预评价、参与式学习、后评价、总结六个方面对课程进行设计,进而提高学生的创新创业能力及综合素质。