摘要：目的:了解昆明市五华区某中学学生营养知识、态度与行为(KAP)现状,发现学生营养健康方面存在的问题,为学校制定个性化营养健康教育策略提供依据。方法:2020年7月采用整群抽样方法,对昆明市五华区某校190名中学生进行横断面调查,问卷采用自行设计的结构化KAP模型问卷。结果:190名中学生中,对营养知识的知晓率为45.3%~93.7%,仅有11.1%的学生营养知识得分为满分,不同年龄学生营养知识得分比较,差异有统计学意义(t=8.640,P<0.05)。营养知识得分高的学生,其营养态度好于营养知识得分低的学生。53.2%的学生有挑食行为,74.6%的学生有偶尔吃零食的习惯,仅有39.04%的学生能做到天天吃早餐;学生最喜欢吃的食物为肉类,最不喜欢吃的食物为蔬菜类和豆制品。结论:中学生对营养知识的知晓率、正确态度率和行为形成率有待提升,有必要加强对中学生营养知识的宣传和教育力度,并改善目前中学生的膳食行为习惯。

摘要：唾液酸是一类酸性九碳糖,通过α-糖苷键的方式广泛分布于生物体系内糖缀合物和多聚唾液酸中而发挥着重要的生物学功能。如何有效地构建唾液酸α-糖苷键,合成天然的含有唾液酸的糖缀合物、多聚唾液酸及其衍生物,是糖化学研究的热点和难点。近年来,人们基于唾液酸的结构特点,一方面通过在C2位引入易离去的基团,发展了直接成苷的方法,显著提高成苷的产率;另一方面,通过对C1和C3位引入辅助基团,发展了间接成苷的方法,提高了成苷α-选择性。本文主要从直接成苷和间接成苷两个方面对目前研究的唾液酸糖苷化的化学方法学进行综述。