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响应面法优化火龙果皮中原花青素提取工艺: 收藏
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引用; 《广东农业科学》2013年第20期40卷 97-100页; 作者：胡位荣王竞婄苏韩彭瑶李嘉晟梁伟权刘顺枝广州大学生命科学学院广东广州510006; 以白肉火龙果果皮为原料,采用纤维素酶法提取其原花青素,以原花青素提取液吸光度为检测值,分别对酶体积分数、酶解温度和乙醇浓度进行单因素试验,并在此基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析,建立回归模型。结果表明:酶...; 以白肉火龙果果皮为原料,采用纤维素酶法提取其原花青素,以原花青素提取液吸光度为检测值,分别对酶体积分数、酶解温度和乙醇浓度进行单因素试验,并在此基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析,建立回归模型。结果表明:酶法提取火龙果皮中原花青素的最佳工艺为酶质量分数0.95%、酶解温度30℃、乙醇浓度60%。; 来源：详细信息评论

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