摘要：饮食文化作为中国非物质文化遗产中的一部分,是在深厚的历史文化积淀下所形成的,需要在深入探究与发掘整理的基础上,保护与利用好珍贵的历史遗产,使更多人体会到其中深厚的文化内涵和使用价值。而保护与传承中国饮食类非物质文化遗产崂山凉粉,是我国促进各类民间传统文化发展的内容之一,饮食非遗文化也是中华民族智慧的体现。鉴于此,本研究通过对饮食类非遗视域下的崂山凉粉保护与传承进行探析,旨在能针对目前崂山凉粉保护与传承的现状提出针对性的解决策略,促使其传承发展。

摘要：米兰寝室用品有限公司成立于1983年7月,是一家港商独资企业,主要生产经营床上用品。80年代初,床上用品成套化、系列化的新观念流入中国,米兰公司在这个逐渐转变的过程中赚到了第一桶金,十多年来在珠江三角洲一带一直占据着同行业龙头老大的位置。随着中国加入世贸组织,米兰公司把主要精力开始投向海外市场。近年来,随着床上用品市场的不断扩大,不少投资者纷纷加入这一行业,星星公司在经过五六年的积累后脱颖而出,以米兰公司作为标杆,制定实施了一系列竞争策略,直追米兰公司,但米兰公司并未意识到自身在营销理念以及整体策划等方面与国内市场的脱节,盲目地开始在国内市场大量推出低价产品。其结果是销量上去了,利润下降了,品牌价值也随之下降了。笔者设计了一套营销方案,新方案拟用两年的时间逐步调整,相信能为米兰公司在国内市场的销售带来新的转机。

摘要：为开发利用番木瓜籽中的蛋白质,以番木瓜籽蛋白提取率为指标,通过单因素实验比较超声辅助提取(UAE)与超声-微波协同辅助提取(UMAE)对番木瓜籽蛋白提取的影响,并确定辅助提取方法及条件,后采用Box-Behnken试验设计优化提取工艺,并对番木瓜籽蛋白等电点、溶解性、起泡性、乳化性、持水性等性质进行研究。结果显示:UMAE较UAE提取番木瓜籽蛋白具有更快速、高效、节能的特点;响应面优化UMAE提取工艺条件为料液比1∶90,提取2 min,功率50 W,提取率约为52.31%,与理论值无显著差异;番木瓜籽蛋白的等电点p I4.56,p H4.5时起泡性最好,乳化性、溶解度最低;该蛋白持水能力较低,为(1.58±0.3)g/g。