摘要：根据果蔬干燥特性和穿流带式干燥的原理及特点,在分析穿流干燥工艺的基础上,建立双循环穿流干燥试验台。该试验台为上下穿流循环系统,各系统均可独立运行,穿流风速0～10 m/s,温度30～150℃,相对湿度0～100%,可实现自动进风和排湿、能耗显示、各参数显示及记录等功能。在该试验台进行了红辣椒干燥试验,研究了前期干燥温度、后期干燥温度和铺料厚度因素对干燥单位能耗的影响,得出前期干燥温度70℃(20 min)+60℃(40 min),后期干燥温度55℃,铺料厚度14 cm的干燥工艺可获得最少单位能耗。

摘要：脱水蔬菜食用方便、营养价值高，容易贮存和长途运输，市场前景广阔。本文阐述了我国脱水蔬菜的生产现状，介绍了生产工艺及加工设备，介绍了脱水蔬菜的干燥技术，分析了脱水蔬菜生产的经济效益，并提出了我国脱水蔬菜的发展方向。

摘要：太空水（纯净水）制备工艺与装备魏丕恒李九虎王际春机械工业部食品装备设计研究所水，同空气、阳光一样，是世上万物赖以生存最基本的物质条件。人每天都离不开水，但大多数人却并不了解日常饮用水中所含物质，被污染了的水中含有哪些有害物质（参见表１），也不清楚喝什...

摘要：对茶浓缩汁加工参数的研究结果表明,茶汁完成提取后,先行粗滤和细滤,然后应用超滤膜将茶汁中的大分子物质分离和去除,再用反渗透膜进行循环浓缩,可获得优质的茶浓缩汁产品。超滤膜孔径,绿茶、乌龙茶以8～10万分子量为宜,红茶则以10万分子量以上为好,超滤膜的工作压力为0.2～0.3MPa,茶汁温度40℃以下为宜。反渗透膜的工作压力为1.5～3.0 MPa、工作温度控制在50℃以下为好。以此为基础专门设计的茶浓缩汁生产线,生产率可达 100 kg/h(年产500吨),茶浓缩汁浓度可达20％(Brix),并且透光率高,易于溶解,能保持茶叶风味,并可去除中、下档茶苦涩味重等部分不足,品质明显优于传统热浓缩产品。

摘要：阐述了一种新型柑橘榨汁专用设备——BGZJ-7型柑橘半果榨汁机的设计。采用了半果旋转锥汁的榨汁原理,最大限度地避免了榨汁过程中柑橘皮、囊衣、种子等所含的苦味物质和橘皮油等进入产品果汁中,简化了榨后果汁处理工艺,果汁产品质量好,且易于控制。该机整个生产过程为连续进料、送果、切半、压榨、出汁、出皮渣连续完成。

摘要：阐述连续式微波真空干燥设备的结构特点和设计要点,分析并确定微波馈口、微波干燥室、微波密封及连续送料系统的结构和相关参数。试验表明,整机结构合理、操作方便、性能稳定、安全可靠,能快速低温干燥出高品质的苹果脆片,产量能满足工厂化生产要求。

摘要：本文着重介绍数字海淀智能平台开发框架的主要内容和功能。即数字海淀智能平台总体设计方案及技术规范研制 ;基础信息平台的数据更新与扩建 ;数字海淀智能管理信息系统开发 ;公众服务信息系统开发 ;数字海淀技术支持系统的软件开发与建设。功能开发集中在实现各子系统的可视性 ;辅助决策系统的规划、分析和决策能力等。