摘要：古镇具有深厚的历史价值和独特的文化资源,针对当前古镇开发中历史文化资源的价值非优性和资源固化性等问题,本文引入古镇旅游开发活化利用理念,对古镇的历史文化资源活化利用进行理论研究和案例讨论,并提出古镇旅游历史文化资源活化利用应关注的三个方面。同时,结合安徽省淮南市寿县瓦埠镇的实际情况提出活化策略,并在此基础上,对古镇旅游开发的整体性优化进行了展望。

摘要：优化海棠砖茶的最佳制作工艺,为海棠砖茶生产提供依据。以砖茶中总黄酮溶出量为参考指标,采用响应面优化法优化海棠砖茶制作工艺条件。通过单因素试验,分析原料颗粒大小、加水量、蒸制时间、压力、烘干温度、烘干时间6个因素对砖茶中总黄酮溶出量的影响。结果表明,原料颗粒大小、加水量、烘干时间对总黄酮溶出量影响较显著,并采用响应面设计优化砖茶的制作工艺。结果表明,最佳的砖茶制作工艺为原料颗粒大小0.250mm、原料与水的料液比5∶13(g/mL)、烘干时间2.40 h、蒸制时间3 min、压力2 mPa、烘干温度100℃。此条件下总黄酮溶出量最大,为55.26 mg/100 g。