摘要：采用海藻糖、山梨醇、多聚磷酸盐、脱脂乳和转谷氨酰胺酶对鲟鱼片进行抗冻处理,以鱼肉蛋白变性特征指标失水率、盐溶性蛋白、Ca2+-ATPase活性和巯基含量和感官评分为参照,进行单因素试验。在此基础上进行中心组合设计,以产品感官评分为因变量,进行响应面法分析优化,得出抗冻最佳配方为海藻糖7.0%、多聚磷酸盐0.2%、脱脂乳4.0%、山梨醇4.5%、转谷氨酰胺酶0.4%。

摘要：大数据的分析和挖掘过程,数据抽取是关键环节。目前大多采用全量抽取、CDC等方式,具有一定的局限性。本文提出了一种基于日志分析的增量抽取,并设计了基于大数据的高校教学数据智能处理平台,实现"业务与数据"的分离。ETL数据抽取关键功能,采用数据库增量抽取方式,与传统方式相比,具有很好的实用价值。

摘要：大数据的分析和挖掘过程,数据抽取是关键环节。目前大多采用全量抽取、CDC等方式,具有一定的局限性。本文提出了一种基于日志分析的增量抽取,并设计了基于大数据的高校教学数据智能处理平台,实现"业务与数据"的分离。ETL数据抽取关键功能,采用数据库增量抽取方式,与传统方式相比,具有很好的实用价值。

摘要：实验依据现行食品安全国家标准GB 5009.28-2016,进行了饮料中糖精钠含量不确定度研究。根据《测定不确定度评定与表示》的相关规定,全面分析不确定度的来源,建立数学模型,计算合成标准不确定度和扩展不确定度。结果显示,该检测方法测定饮料中糖精钠含量的不确定度主要来源于样品称量、样品溶液定容、回收率、标准工作溶液配制和绘制标准工作曲线,其中回收率引入的不确定度对总不确定度的贡献较大。