摘要：指出酒店标志是酒店形象的重要组成部分,并阐述了酒店标志对酒店形象建设的重要意义。将酒店形象研究理论与具体形象标志相结合,探讨企业文化特征、自然地理环境特征、传统文化特征及相应的文字图形等元素在酒店视觉形象标志中的应用,并分析了在进行酒店标志设计时对元素进行选用的原则。

摘要：通过论述餐饮企业标志的现状及存在问题,以餐饮企业标志的定义为基础,阐述了餐饮标志主题定位的基本思路。在此基础上根据餐饮企业的特点,通过实例分析了以企业文化、行业特征、传统文化、环境特征、特色产品为主题定位的餐饮企业标志设计,从而为餐饮企业标志的设计提供一定的参考价值。

摘要：基于系统化的高职"餐饮服务与管理"课程开发的实践研究,对该课程在学习情境的设计、实施等方面进行探索改革,力求让学生在"工作环境"中实现"工作任务",培养合格的餐饮服务与管理人才。

摘要：本文在对餐厅设施布局进行系统设计进行分析的基础上，利用FLBXSIM系统仿真软件建立了一个餐厅设施配置模型，对餐厅系统的设施数量及种类进行了仿真，并对仿真结果进行了分析。在仿真分析的基础上对餐厅设施进行了重新配置优化，并进行了仿真验证。