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气体二氧化氯对鲜枣表面青霉菌的杀灭效果研究: 收藏
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引用; 《食品工业科技》2010年第6期31卷 301-302,388页; 作者：申小静胡双启中北大学化工与环境学院山西太原030051; 考察用气体二氧化氯处理已接种青霉菌(Penicillium notatum)鲜枣的杀菌效果,通过单因素和正交旋转组合实验,研究了气体二氧化氯浓度(X_1)、杀菌时间(X_2)、杀菌温度(X_3)三种因素对青霉菌杀菌率(Y)的影响,并建立了青霉杀菌率对三因素的...; 考察用气体二氧化氯处理已接种青霉菌(Penicillium notatum)鲜枣的杀菌效果,通过单因素和正交旋转组合实验,研究了气体二氧化氯浓度(X_1)、杀菌时间(X_2)、杀菌温度(X_3)三种因素对青霉菌杀菌率(Y)的影响,并建立了青霉杀菌率对三因素的函数模型。从函数模型可看出,三因素对青霉菌杀菌率的影响大小依次为气体二氧化氯浓度>杀菌时间>杀菌温度。; 来源：详细信息评论

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