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研学旅行课程建设范式研发——以青岛海洋研学旅行课程为例
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《创新创业理论研究与实践》2018年 第17期1卷 42-43页
作者:朱丽男 石媚山青岛酒店管理职业技术学院山东青岛266100 
研学旅行因其对推行素质教育效果显著,已被纳入中小学日常教学的一部分,随着研学旅行发展日渐成熟,课程化、标准化建设需求突出,参与研学旅行的大部分主体面临不懂教育教学规律和基本方法的问题,这就使得研学旅行课程建设的范式研发显...
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基于游客感知视角的青岛市乡村旅游发展现状调研
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《济南职业学院学报》2020年 第3期 101-103页
作者:石媚山 朱丽男青岛酒店管理职业技术学院文旅学院山东青岛266100 
实施乡村振兴战略,是党的十九大作出的重大决策部署,而乡村旅游是落实乡村振兴战略的重要载体,是推动乡村振兴和全面建成小康社会的重要力量。青岛市乡村旅游发展迅速,已经成为推动青岛乡村振兴的重要力量。从游客感知的视角设计调研问...
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从“王熙凤协理宁国府”透视现代酒店管理艺术
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《青岛酒店管理职业技术学院学报》2009年 第3期 29-31,37页
作者:张爱军 石媚山 李云云 罗妍青岛酒店管理职业技术学院山东青岛266100 
《红楼梦》蕴涵了丰富的管理文化,论文通过应急管理的是与非、制度管理的利与弊、女性管理的刚与柔三方面透视王熙凤的管理艺术,寻找传统文化与现代酒店管理的契合点,以使得传统文化与现代经营的理念和谐发展。
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