摘要：以万寿菊为原料,采用负压协同超声波辅助提取万寿菊黄酮,并对其抗氧化活性进行研究。以万寿菊黄酮得率为指标,在单因素基础上,通过Design-Expert软件设计响应面试验,得到最佳工艺条件为负压0.08 MPa、超声功率402 W、超声时间30 min,在此条件下,万寿菊黄酮得率为5.18%。万寿菊黄酮的抗氧化活性结果表明,随着浓度的增加,万寿菊黄酮对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力逐渐增强,当其浓度为250 μg/mL时,对DPPH自由基的清除率为81.73%,对羟基自由基的清除率为83.28%,表明万寿菊黄酮具有较强的抗氧化能力。万寿菊黄酮对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有一定的抑菌作用,最低抑菌浓度分别为1.0 mg/mL和1.5 mg/mL,且随着浓度的增加而不断增强。

摘要：目的 优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究其抗氧化和抗疲劳作用。方法 采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工艺。同时研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitter hydrazine, DPPH)自由基和羟基自由基清除能力和对小鼠的抗疲劳作用。结果 最佳制备工艺条件为:硝酸浓度0.5%、反应温度70℃、反应时间8.2 h,该条件下,硒含量为2.53%。体外抗氧化实验表明,当样品质量浓度为5 mg/mL时,硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基清除率分别为83.36%和79.29%,均高于大枣多糖;硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)值分别为0.799和1.145,表明硒化大枣多糖具有较强的抗氧化能力。小鼠的抗疲劳实验表明,硒化大枣多糖能够增加小鼠游泳时间,降低小鼠体内的血乳酸(blood lactic acid, BLA)和血尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)含量,增加小鼠体内的肝糖原(hepatic glycogen, HG)和肌糖原(muscle glycogen, MG)含量。结论 该研究获得了硒化大枣多糖的最佳制备工艺,得到的硒化大枣多糖具有较强的抗氧化和抗疲劳作用。

摘要：目的优化超声波耦合负压真空法提取枇杷花黄酮的工艺,并对其生物活性进行研究。方法以枇杷花黄酮得率为指标,在单因素实验基础上,通过Design-Expert软件设计对枇杷花黄酮的提取工艺条件进行优化。同时以对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitter hydrazine,DPPH)自由基和羟基自由基的清除率来评价抗氧化作用,以对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径和最低抑菌浓度来评价抑菌作用,以对小鼠耳朵肿胀度、小鼠耳组织中炎症因子肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素1β(interleukin-1β,IL-1β)和白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)含量来评价抗炎作用。结果最佳提取工艺条件为:超声功率400W、超声温度50℃、超声时间32min,此条件下,枇杷花黄酮得率为8.76%。枇杷花黄酮对DPPH自由基和羟基自由基都具有较强的清除能力,并且对DPPH自由基、羟基自由基的半数抑制浓度(halfmaximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.223 mg/mL和0.274 mg/mL。枇杷花黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌都具有不同的抑菌作用,且最低抑菌浓度分别为0.4、0.8和0.4 mg/mL。枇杷花黄酮能够减轻小鼠耳朵肿胀度,明显降低小鼠耳组织中炎症因子TNF-α、IL-6和IL-1β的含量,表明枇杷花黄酮具有显著的抗炎作用。结论本研究得到的枇杷花黄酮具有明显的抗氧化、抑菌和抗炎作用,为枇杷花的开发利用提供了理论依据。

摘要：目的优化超声协同天然低共熔溶剂法提取明日叶查尔酮的工艺,并研究其抗衰老作用。方法以明日叶查尔酮得率为指标,采用单因素和响应面实验,优化超声协同天然低共熔溶剂法的提取工艺条件,并设计了水提法、醇提法、微波辅助法、超声辅助法与超声协同天然低共熔溶剂法的对比实验。同时将小鼠随机分为正常对照组、衰老模型组、维生素C(vitamin C,VC)阳性对照组、明日叶查尔酮低、中、高剂量组。除正常对照组外,其余5组注射D-半乳糖构建衰老小鼠模型。测定小鼠血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、脏器指数和小鼠皮肤组织中的SOD、过氧化氢酶(catalase,CAT)、三磷酸腺苷酶(adenosine triphosphatase,ATPase)活性和脂褐素(lipofuscin,LPF)、羟脯氨酸(hydroxyproline,HYP)、Ⅰ型胶原蛋白含量。结果最佳提取工艺条件为:液固比30:1(mL/g)、超声功率400 W、超声时间35 min,此条件下明日叶查尔酮得率为0.94%,此法的提取效果优于其他4种单一的提取方法。明日叶查尔酮对D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老实验结果表明:明日叶查尔酮能有效增强小鼠血清中SOD、T-AOC活性,降低MDA含量,提高各脏器指数,增强小鼠皮肤组织中SOD、CAT和ATPase活性,及HYP和Ⅰ型胶原蛋白含量,减少LPF的生成。结论该研究获得了明日叶查尔酮的最佳提取工艺,得到的明日叶查尔酮对D-半乳糖致衰小鼠具有较强的抗衰老作用。

摘要：将经过粉碎脱除淀粉的小麦麸皮悬浮到NaH2PO4-NaOH缓冲溶液中,加入一定浓度的碱性蛋白酶,考察了加酶量、酶解时间、酶解pH及酶解温度等因素对酶解率的影响。在单因素实验的基础上,选取酶解pH、温度和加酶量3个因素进行Box-Benhnken中心组合设计,利用响应面分析法对其酶解工艺参数进行优化研究。结果分析表明,酶解pH为13·059,酶解温度为47·8561℃,加酶量为5·2288%时,酶解率最大预测值为92·696%,与实测值92·3%相符。

摘要：利用微波辅助提取和纤维素酶浸提进行秋葵多糖的提取。使用正交分析法对其数据进行分析。结果表明,纤维素酶浸提秋葵多糖较微波浸提具有优势,纤维素酶浸提时各项影响程度:加酶量>酶解温度>酶解pH值>料液比,其最佳工艺条件为:酶解温度45℃、酶解pH4.8、加酶量2%、料液比1:35(g/mL)。在该条件下正交预测的多糖含量为6.32%。比微波辅助多糖提取率在最优工艺平行比较中提高了3.68%。