摘要：目的:了解某卫校学生吸烟的状况和态度,为在卫校学生中更加有效地开展控烟教育和实施行为干预提供决策依据。方法:采用“国际抗痨联合会与健康委员会”根据世界卫生组织行动计划而设计的吸烟与健康调查表,整群随机抽取某卫校1~3年级中各4个班共计624人进行问卷调查。结果:该校学生吸烟率21.98%,男生吸烟率41.07%,女生吸烟率5.54%,男女生吸烟率差异有统计学意义(χ2=110.73,P<0.005)。各年级吸烟率随年级增长而呈增长趋势。学生不吸烟的原因前2位是“为了自己的健康”、“吸烟会引起某些症状”,后2位是“省钱”、“减轻周围不吸烟人给自己造成的压力”,吸烟与有关疾病关系的认识的分析结果低年级回答正确率比高年级低,未意识到劝阻病人吸烟是医生日常应尽的职责。学生对控烟措施的认识第1位是“绝对禁止向儿童售香烟”,最后一位是“大幅度提高烟草价格”。结论:该校应加强有关吸烟危害的教育,加强学生对吸烟的认识和职业责任感。在学校控烟中必要时可采取强制措施。

摘要：一、教学目标知识与技能：了解城市化的概念、特征和意义；理解城市化的动力机制；城市化的地区差异及其成因。过程与方法：通过完成课前布置的任务，提升学生的搜集、整理、归纳信息的能力；在对资料分析的过程中，培养学生的分析、总结规律的能力。

摘要：以栀子油为原料,采用碱催化法进行乙酯化反应,采用单因素试验考察醇油摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间对乙酯化反应产物羟基值的影响,并进一步设计响应面试验优化反应条件。结果表明,栀子油乙酯化的最佳工艺条件为醇油摩尔比6.7∶1,催化剂用量为栀子油质量的1.65%,反应温度75℃,反应时间2.5 h,在此工艺条件下乙酯化反应产物的羟基值为146.62 mg(KOH)/g。

摘要：研究了水蒲桃核仁多糖(PoIysaccharide of Syzygium jambos(Linn.)Alston Seeds,PSJA)水提过程中提取温度、液料比、提取时间、提取次数等因素对其提取率的影响,运用响应面设计试验确定水提PSJA的最佳提取工艺,得出水提法提取PSJA的适宜条件为:提取温度为75℃,液料比16:1(mL/g),提取时间2.9 h,提取次数2次,在此条件下测得PSJA的提取率为6.25%。进一步利用乙醇沉淀获得多糖,当乙醇体积分数为75%时水蒲桃核仁多糖的沉淀率最大,在此条件下多糖的得率为5.12%,纯度为70.7%。

摘要：食品分析是食品科学与工程类专业的核心课程之一。针对食品分析教学过程中存在学生自主创新能力不强、学生个性化学习未得到重视和师生之间沟通不足等问题,本文探讨了食品分析慕课(MOOC)-翻转课堂线上线下混合式教学的课前、课堂和课后教学设计,提出慕课、翻转课堂、理实一体化教学和综合考核方式等教学改革措施,培养学生分析问题和解决问题的能力,为推进食品分析课程教学改革提供有益参考与借鉴。