摘要：以南美白对虾酶解液、糖、氨基酸为原料,通过单因素和均匀设计实验,结合模糊数学法感官评价方法,研究美拉德反应制备虾味香精的加工工艺。最佳的美拉德反应配方比:虾酶解液80.04%,L-精氨酸4.27%,L-丙氨酸1.07%,L-蛋氨酸3.20%,阿拉伯糖1.60%,D-木糖3.20%,VB10.21%,VC1.07%,盐2.67%,油2.67%。

摘要：利用响应面法对南美白对虾的酶解工艺进行优化。以南美白对虾为原料,采用碱性蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解的方法,以蛋白水解度(DH)为衡量指标。结合单因素分析考察底物浓度、风味蛋白酶的添加量和风味蛋白酶的反应时间三因素三水平的中心组合实验设计,得出一个多元线性回归方程模型。在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出南美白对虾酶解工艺的最佳条件:底物浓度15%,风味蛋白酶添加量0.8%,风味蛋白酶酶解时间3.0h,水解度高达47.19%。

摘要：传统文化与艺术教学的融合体现在多种艺术形式中。在小学时期,教师要做的不仅仅是提高学生的艺术修养,还要培养学生的视野,激发学生的想象力,培养学生的创新能力。将传统文化渗透进小学美术课堂,可以基于教师的教学目标、教学策略的改进和创新,使学生在形成良好的艺术修养的同时,受到传统文化的熏陶和感染,对传统文化的内涵和意义产生更多的认识,并从传统文化中学习到更多的艺术技巧。