摘要：目的建立一种快速简易检测食源性沙门氏菌的实时荧光定量环介导等温扩增(quantitative loop-mediated isothermal amplification,qLAMP)方法。方法依据沙门菌属invA基因序列设计引物,并结合短时间增菌构建沙门氏菌快速检测qLAMP法,使用人工污染样品进行验证。结果建立的q LAMP法最佳反应时间为40 min,最佳反应温度是65℃,最佳Mg^(2+)浓度为6 mmol/L,Bst 2.0 WarmStart聚合酶的浓度为0.40 U/μL,反应特异性良好,纯培养实验表明方法检出限为100 CFU/mL。将沙门氏菌人工添加至鸡胸肉、果蔬沙拉、山泉水中,经过7 h缓冲蛋白胨水有效增菌后所建立的qLAMP法在食品基质中的检出限达到5 CFU/25 g。结论该方法准确、简单易行、实验成本低,可用于食品中沙门氏菌的快速检测。通过WarmStart Colorimetric LAMP试剂盒无需昂贵仪器即可快速检测,为沙门氏菌现场即时检测提供技术支持。

摘要：为了提高解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens BW-13抗真菌活性物质的产量,本实验首先用单因素研究不同碳源,氮源和微量元素对BW-13产生抗真菌活性物质的影响,并使用均匀设计法对培养基进行优化.结果表明:玉米粉和低浓度的Mn2+对BW-13产生抗真菌活性物质的促进效果明显.最佳培养基配方和发酵条件为:玉米粉32g/L,蛋白胨9g/L,氯化锰5mg/L,初始发酵pH 5.0,装液量30mL,接种量为4%,培养温度28℃,摇床转速200r/min,培养时间144h.优化后5μL BW-13发酵液抑菌圈提高到28.5mm,比优化前提高了28.94%.

摘要：该研究通过3管型微量MPN计数法(Mini Most Probable Number,mini-MPN)建立了一种快速定量检测食源性沙门氏菌的荧光定量环介导等温扩增(Quantitative Loop-Mediated Isothermal Amplification,qLAMP)方法。依据沙门菌属ttr基因设计了qLAMP和荧光定量PCR(Quantitative Polymerase Chain Reaction,qPCR)引物,结合5 h BPW增菌和MPN计数法建立了mini-MPN-qLAMP沙门氏菌快速定量检测方法;使用两种人工污染样品对mini-MPN-qLAMP法进行验证,使用Bland-Altman分析比较不同检测方法检测结果的一致性。结果表明,建立的qLAMP法与qPCR法反应特异性均良好,纯培养时qLAMP法检出限为500 CFU/mL。通过Bland-Altman分析表明所建立的mini-MPN-qLAMP法在速冻乌米饭中检测结果与mini-MPN-qPCR、mini-MPN计数法、平板计数法相比均具有较高的一致性,r^(2)≥0.994,检出限为-0.44 lg MPN/mL;而在速冻鸡胸肉中该法检测结果与mini-MPN-qPCR结果一致性最佳,r^(2)=0.990,检出限为-0.64 lg MPN/mL。肉制品中腐败杂菌会影响mini-MPN计数和平板计数结果,mini-MPN-qLAMP可排除肉制品中腐败杂菌对检测结果的影响。该研究所建立的mini-MPN-qLAMP法简单易行,准确度高,可用于食品中沙门氏菌的快速定量检测。

摘要：目的建立一种快速、简易、可定量检测食源性沙门氏菌定量PCR (quantitative PCR, qPCR)方法。方法依据沙门菌属invA基因序列设计染料法qPCR引物,建立沙门氏菌qPCR检测方法,并通过短时间增菌(short time enrichment, STE)的5管微型多管发酵计数法(mini-most probable number, mini-MPN)进行定量检测,构建mini-MPN-STE-qPCR法。使用人工污染的鸡肉混合液进行定量检测,检测结果与传统MPN计数法和平板计数法进行比较分析。结果建立的qPCR法特异性良好,方法灵敏度为50CFU/mL,结合48孔板min-MPN和4 h短时间增菌,建立的mini-MPN-STE-qPCR法可将整个检测流程缩短至7 h。人工添加沙门氏菌的鸡肉混合液检测结果表明方法检出限为-0.347logMPN/mL,Bland-Altman分析结果显示,此法与传统MPN计数法相关系数r2=0.994,与平板计数法相关系数r2=0.992。结论该方法准确、简单易行、成本低、灵敏度高,可用于食品中沙门菌的快速定量检测。

摘要：STM32是一款基于ARM Cortex-M3内核的高性能、低成本、低功耗微控制器。使用意法半导体推出图形化配置工具STM32CubeMX,开发者快速完成工程的建立、初始化。再利用MATLAB/Simulink针对STM32微型控制器的STM32 MAT模型库,实现软件逻辑生成可读、可移植的C代码MDK工程文件,编译、下载后直接在单片机上运行。为提高用电信息采集系统RS485通信可靠性,解决实际遇到的问题,开发RS485适配器。基于STM32芯片及配套软件工具,使RS485适配器的设计与实现更为方便快捷,极大提高了设计开发效率,提高了适配器的可维护性及可靠性。