摘要：为了减少市场流通过程中"红地球"葡萄的损失率,寻找安全、有效、适用于西北"红地球"葡萄的贮藏工艺,采用质量分数不同的焦亚硫酸钠保鲜纸对"红地球"葡萄进行为期60d的贮藏试验,测定了贮藏期间葡萄的可溶性固形物、硬度、可滴定酸、腐烂率、果梗新鲜度、漂白率的变化,研究了西北市售保鲜纸对"红地球"葡萄品质的影响。结果表明:在贮藏末期60d时,经质量分数75.0%的焦亚硫酸钠保鲜纸处理后的葡萄腐烂率和漂白率最低;果实硬度较采收时降低了15.02%;可溶性固形物和可滴定酸含量分别为14.5%和0.508%,较好保持了原有的风味;能有效抑制果梗新鲜度的下降,保持葡萄的外观品质。由此可见,含75.0%的焦亚硫酸钠保鲜纸保鲜效果最优,既能延缓可溶性固形物、硬度、可滴定酸、果梗新鲜度的下降,降低果实腐烂率,又可避免漂白伤害的发生。

摘要：对我国农产品短距离运输现有的两种模式进行技术经济评价。以海南泡椒运输到广州为例,模拟泡椒采后预冷,采用冷藏车和自知保温车(依次用草帘、塑料布和帆布包装)运输到广州,贮藏3天后,对泡椒腐烂率、失重率、硬度、颜色和呼吸强度进行分析,同时结合经济效益分析,结果表明:在腐烂率、硬度、颜色和呼吸强度方面,冷藏车运输要优于自制保温车;在失重率方面两者差别不大;在经济效益上,冷藏车运输更优。

摘要：水果内部品质检测是当前农产品品质检测的技术难点。进行了利用X射线CT图像技术方法检测红毛丹内在品质-可食率、可溶性固形物含量的试验研究。首先用阈值法去除X射线CT图像背景,然后用面积阈值法来提取果肉区域。红毛丹可食率以分割果肉区域像素值与整个果实区域像素值之比来表示,实验结果表明误判率为8.3%。基于X射线CT值的红毛丹可溶性固形物含量预测模型的相关系数达92%。

摘要：模拟运输结束后,冷藏车运输的腐烂率最低,为6.5%,分别是对照和自制保温车运输腐烂率的50.9%和59.5%。

摘要：分析了海南省农产品产地流通模式、产地流通的设施设备对质量安全的影响,针对海南农产品生产流通特点和目前的发展现状,给出了转变农产品流通模式,提升农产品质量安全的相关建议。