摘要：以桑椹、五味子和鲜牛奶为主要原料,研制具有保健功能的复合酸奶。以感官评分为指标,通过单因素试验以及混料设计对复合酸奶的配方进行优化,并在此基础上通过单因素试验以及Box-Behnken响应曲面试验对复合酸奶的制备工艺条件进行优化。结果表明:桑椹五味子复合酸奶的最优配方为五味子果浆11%、桑椹果浆14.0%、白砂糖11%、鲜牛乳64%,复合稳定剂为0.6%,得出的感官评分为93.21±0.32分;制备工艺为:发酵时间12 h,发酵温度41℃,接种量5.4%,进一步验证试验,得出的复合酸奶的感官评分为93.35±0.14分。在此条件下制备的酸奶工艺稳定可行,产品质地均匀、香气协调、口感细腻。

摘要：储柜防尘、防窜香和保湿自动遮盖装置是为了确保储柜中的物料品质符合生产工艺要求而提出的一种解决方案。在许多行业,如烟草生产领域,储柜中的物料需要在储存期间保持特定的温度、湿度和清洁度,以确保最终产品的质量和工艺要求。然而,传统的方法无法有效地控制储柜的保温、保湿、防尘和防串香等问题,导致生产厂家不得不采取昂贵的措施来解决这些问题,或者依靠人工遮盖带来其他问题。因此,本文旨在通过综合优化设计,提出一种自动遮盖装置,能够有效地控制储柜的保温、保湿、防尘和防串香等功能。