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粮食工程专业综合实验的规划与实践
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《安徽农业科学》2016年 第31期44卷 249-251页
作者:章铖 何荣南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京210023 
以南京财经大学为例,主要阐述学院综合实验的实施现状,根据学院调查和分析以往的综合实验得到的成效和学生反馈,得知综合实验内容设置不够系统,学生被动接受实验,实验规划目的不明确,也缺乏相应的奖励机制,因此对综合实验进行重新规划...
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碱炼脱酸条件对菜籽油综合品质的影响
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《中国油脂》2019年 第1期44卷 9-14页
作者:周润松 鞠兴荣 王博 吴莹 邹昱成 章铖南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点试验室江苏南京210023 
以脱胶菜籽油为研究对象,研究碱液质量分数、碱炼初温和超碱量对菜籽油脱酸率、微量营养素(总甾醇、总生育酚、总酚、β-胡萝卜素)和抗氧化性损失率的影响。在单因素试验的基础上,设计三因素三水平正交试验,并采用加权综合评分法计算多...
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基于PVDF三维力传感器设计
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《仪器仪表学报》2021年 第7期42卷 66-72页
作者:张艳芳 刘玉荣 章铖华南理工大学微电子学院广州510640 广东省人工智能与数字经济实验室广州510335 
在现代机器人技术和柔性电子应用中,迫切需要具有高灵敏度、良好灵活性和三维力测量能力的柔性触觉传感器。本文提出了一种基于聚偏氟乙烯(PVDF)压电薄膜的触觉传感器,实现动态三维力测量。传感器由3个夹角为120°的PVDF压电敏感单...
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