摘要：目的通过分析旅游景区导视系统的设计现状,探讨了以文化生态学为基石开展旅游景区导视系统设计的必要性。方法采用案例法和分析阐释法,导视系统可以借助丰富的艺术语言传递关于景区空间环境和人文风貌等信息,在对相关文化生态理论和具体的景区导视设计作品分析的基础上提出了景区导视系统设计的4个原则:体现功能性、融入文化性、注重生态性、彰显艺术性。结论景区导视系统是旅游资源的一个有机组成部分,也是加强游客旅游体验的载体。文化生态学视阈下的旅游景区导视系统设计充分尊重了人们的心理期待,让设计充满了人性和生命感。将文化生态纳入景区导视系统设计的范畴扩大了导视系统设计的广度和深度,也有利于其学科的研究和发展。

摘要：露酒是我国四大酒种之一。目前露酒产业存在对露酒风味感官的研究缺乏系统性的问题,造成露酒产品的开发设计与品评工作中面临诸多困难,因而对露酒风味轮的构建较为迫切。本研究的目的是构建露酒感官感受描述语和科学完善的风味尝评体系。研究建立了20人感官品评小组,对小组成员进行风味参比样培训,对41款国内主要的不同风格的露酒进行感官评价,分别计算各个酒样的M值,得到41款露酒的风味感官描述语,并进行主成分分析与聚类分析,对感官描述语进行筛选、归类,确定了能够基本表征当前市场上露酒风味特点的11个香气轮廓描述语和5个口感轮廓描述语,及最外层感官描述词122个。本研究首次绘制出中国露酒风味轮,试行结果对我国露酒产品研发与尝评都具有重要的指导意义;同时开启了露酒风味化学研究的新方向,从而为推动中国露酒的健康、持续、快速发展提供支撑。