摘要：为解决平板太阳能集热装置在冬季的防冻问题,设计建造了热管平板集热装置,并进行了实验测试。在实验中测量了系统的初末状态水温、流量、环境温度、辐照强度等数据。通过对数据的分析拟合出了系统效率与初始水温、环境温度以及辐照强度之间的经验公式,并且以该经验公式为依据对系统全年12个月典型晴天气象条件下的系统效率进行了模拟。结合实测数据,对影响系统效率的主要因素进行了分析,并提出了进一步改进措施。

摘要：为制备蟹味浓郁的蟹味调味基料,以低值河蟹为研究对象进行高压浸提和酶解,固定高温高压温度(121℃)和时间(2.0 h),选择固液比(蟹泥与水的质量比)。风味蛋白酶酶解高压浸提液时,固定pH值为7.0,酶解温度为50℃,选择加酶量和酶解时间。以水解度、氨基酸转化率、蛋白质利用率为评价指标,对固液比、加酶量和酶解时间分别进行单因素试验,并在此基础上设计响应面优化试验。结果表明,固液比1∶4.0的条件下进行高压浸提,冷却后风味蛋白酶的添加量为0.25%、酶解时间为2.0 h,在此条件下水解度为35.04%,酶解液表现出较强的蟹味。