摘要：采用富含自由氨基的丝素 壳聚糖合金膜为载体,吸附固定从柞蚕蛹提取分离的超氧化物歧化酶(SOD),研究并确定了固定化的最佳条件,分别为酶浓度38U/mL、pH6 3、温度4～8℃、时间15h.制得的固定化酶活力为89 1U/g载体,酶的活力回收达到35 9%.

摘要：以竹叶为原料提取叶绿素,叶绿素再经过铜代、脱脂等步骤制备油溶性叶绿素铜。对影响产品质量指标的铜代关键工艺过程,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken Design试验设计原理,选择三因素三水平进行铜代工艺条件响应面法分析优化。结果表明:铜代过程最佳条件为加铜量为理论值的2.2倍、反应温度60℃、反应时间75min。在此条件下,油溶性叶绿素铜得率4.051mg/g,检验结果主要指标符合食品添加剂的规定。

摘要：探讨了脱胶丝素经盐溶解后进行碱水解时 ,不同条件对丝素水解程度及不同水解程度丝素肽对蚕血黑色素生成的抑制能力的影响 .结果发现 ,温度对丝素的水解程度影响最大 ,时间其次 ,浓度的影响最小 ;丝素蛋白液未水解时 ,其对黑色素抑制率很低 ,只有 2 8.34% ,而丝素水解后 ,抑制率迅速提高到 4 8.95 % ,并且随着水解程度的加深不断提高 ,当氨基氮浓度达 0 .4 76 5g·L-1时 ,其对黑色素生成抑制率达最高值 6 7.14 % ;之后 ,随着水解程度的增加 ,其黑色素生成抑制率反而下降 .

摘要：提高锌置换率是提高叶绿素锌钠盐质量的保证。选择乙醇质量分数、pH值、反应温度及加锌量4个主要生产工艺条件作为试验因子,每个因子各设3个水平,采用正交试验设计和SAS统计软件进行结果分析,得出用蚕粪生产叶绿素a锌钠盐的最适生产条件是:加锌量为理论值的2.5倍,乙醇质量分数95%,pH 1.5、温度55℃。在此条件下的叶绿二酸锌络合量为3.32?,最大置锌率为35.1%。