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响应面法优化芝麻香型白酒酒醅中阿魏酸的提取工艺: 收藏
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引用; 《中国酿造》2022年第11期41卷 174-179页; 作者：赵巧珍孟武刘玉涛张梦梦缪坤辰王文洁胥鑫钰李小杰崔新莹齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东济南250353 济南趵突泉酿酒有限责任公司山东济南250115; 以芝麻香型白酒酒醅作为研究对象,采用浸提法提取其游离阿魏酸。以游离阿魏酸提取量为评价指标,考察甲醇体积分数、料液比、提取时间以及提取温度对酒醅中游离阿魏酸提取效果的影响。在单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman试验和Box...; 以芝麻香型白酒酒醅作为研究对象,采用浸提法提取其游离阿魏酸。以游离阿魏酸提取量为评价指标,考察甲醇体积分数、料液比、提取时间以及提取温度对酒醅中游离阿魏酸提取效果的影响。在单因素试验的基础上,结合Plackett-Burman试验和BoxBenhnken试验设计,筛选对试验结果具有显著影响的因素,并建立各显著性因素的二次回归方程。结果表明,从酒醅中提取游离阿魏酸的最佳提取工艺条件为甲醇体积分数60%、料液比1∶30(g∶mL)、提取时间7.5 min、提取温度63℃。在此优化条件下,游离阿魏酸提取量为(91.50±2.99)μg/g,较优化前提高了13%。; 来源：详细信息评论

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