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酿酒生产摊晾控温装备的研究
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《酿酒科技》2021年 第6期 83-88页
作者：郑昌宁 张宿义 黄治国 聂增远 岳良浩 秦辉四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 
当今中国白酒的智能化发展非常迅速,糟醅摊晾方式多采用敞开式摊晾,室温空气强行通过糟醅内部以达到糟醅降温的目的,过程中会产生大量蒸汽并排放到空气中。本研究针对浓香型白酒糟醅摊晾方式,设计研发一种滚筒式摊晾设备,该设备能自动...
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