摘要：育人之本,在于立德铸魂。在高等教育落实立德树人根本任务的背景下,以"成果导向教育(OBE)"理念为核心,结合课程思政的创新实践,对于提升"公共营养学"课程的教学质量和学生综合素质具有重要意义。本文以OBE理念为指引,探讨如何在公共营养学教学中融入思政元素,实现知识传授、能力培养与价值引领的有机统一。文章首先阐述了OBE教育理念的内涵,然后指出OBE理念对“公共营养学”课程思政教学的意义,最后就OBE理念指导下的“公共营养学”课程思政设计与实践提出了建议和对策,以期为其他营养相关课程的思政建设提供参考。

摘要：营养学作为一门与人类生活密切相关的科学和实践性学科,其教育成效将直接影响到三代人,对民众的身心健康产生直接的影响。一个民族想要强盛,就得有一副好身板。当前中国正面临着“缺乏营养”与“暴饮暴食”的双重考验,肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等慢性病的发病率迅速上升,都与饮食、营养有很大关系。“健康中国”是我国经济社会发展的重要战略,政府颁布的2017-2030年全国营养方案,要求增强民众及相关疾病防治知识,提升国民卫生水准。而营养学专业课程具有明显的“思政”成分,是一种十分有益的学科教学载体。本文以“营养”专业课程为载体,选择“课程目标”和“思政”的切入点和典型材料,进行“课程思政”教学,探讨课程目标与思政教学的设计途径和效果,以期为高职-营养专业教学课堂思政教学的设计预实施提供有益参考。

摘要：SPOC混合教学是目前教育界研究的一个热门话题,我们对教学设计进行深入的改进与优化,并将网络技术与教学内容相融合,特别在实际应用中需要丰富学习环境,营造出良好的教学互动氛围,教师也要懂得灵活运用这一教学方法,强化学习反馈,明确 SPOC混合式教学模式的应用作用,获得高价值教学效果,提高教学深度和教学质量,发挥出 SPOC混合式教学模式的价值。

摘要：在健康中国的大背景下,功能性食品的研究和开发成为食品、营养、中药等行业发展的新潮流。“功能性食品学”课程内容繁多,传统的授课形式单一,不能充分调动学生们的上课积极性。为培养技能型医学营养专业人才,在新型教学改革中融入课程思政,使学生们树立正确的人生观、世界观和价值观,拥有神圣的职业使命感和强烈的社会责任感。同时结合CDIO教学模式,将实训课程分为构思(Conceive,C)、设计(Design,D)、实施(Implement,I)和运行(Operate,O)4个部分,从而加强学生的动手实践能力、创新能力以及团队协作等能力的培养。