摘要：研究复配胶对猪皮冻食用及凝胶特性的影响。通过D-最优混料实验设计,以皮冻的凝胶强度、持水力、熔点和综合感官评分为指标,考察卡拉胶、魔芋胶和结冷胶不同配比对皮冻品质的影响。运用Design Expert软件进行分析,建立回归方程,研究三者之间的相互作用及对产品的影响,最终得到优化后水晶皮冻配方中3种胶的质量分数分别为:卡拉胶22.6%、魔芋胶60%,结冷胶17.4%,同时进行验证试验,优化的水晶皮冻的凝胶强度、持水力、熔点和感官评分分值分别为435.27 g、87.12%、54.2℃、4.21,与预测值相符。因此,通过添加复配胶改良皮冻生产方法可行,且对降低成本具有一定意义。

摘要：为优化调理松板肉加工工艺,提升松板肉品质,采用超声-真空协同处理以提升肉的质构特性和成品率。在单因素的基础上,应用Box-Behnken试验设计,对比分析响应面法和BP神经网络-粒子群算法对调理松板肉成品率的影响。试验结果表明,响应面法优化的超声-真空协同处理最佳工艺为液肉百分比48.10%、超声功率246.04 W、真空度61.11 kPa,成品率理论预测值为94.82%,验证值为92.84%,相对误差值为2.09%。BP神经网络-粒子群算法分析的最佳工艺为液肉百分比51.00%、超声功率235.36 W、真空度66.11 kPa,成品率理论预测值为95.48%,验证值为94.96%,相对误差值为0.54%。BP神经网络-粒子群算法优化出的成品率更高,误差更小,说明该方法在食品加工领域应用前景更广阔,同时也为食品研究提供了新思路。

摘要：现代社会高速发展,人民生活水平得到显著提升,城市建设方面也得到了较快发展。市政给水提供水资源给人们使用。城市建设中,市政给水是非常重要的组成部分,关系着城市未来的发展,同时对城市居民的生活用水管理和工业发展都有很大影响,不仅能大大提升居民的生活品质,还能推动城市化的发展进程。鉴于此,文章主要就关于市政给水管网设计中的要点进行探讨分析。

摘要：目的研究在进食和空腹状态下中国健康受试者口服百可利咀嚼片400 mg药动学的差异。方法采用随机、双周期、自身交叉、安慰剂对照设计,12例健康受试者空腹或餐后口服百可利咀嚼片400 mg或安慰剂,HPLC-MS/MS测定血浆中百可利及其主要代谢物黄芩苷的浓度,计算其主要药动学参数并进行安全性评价。结果受试者空腹和餐后口服单剂量百可利后,血浆中百可利的ρmax分别为(15.752±9.328),(19.572±9.439)ng·m L-1;AUC0-t分别为(89.468±48.631),(122.073±28.285)ng·h·m L-1;AUC0-∞分别为(93.356±50.110),(126.212±28.270)ng·h·m L-1。黄芩苷的ρmax分别为(182.472±99.555),(154.782±100.834)ng·m L-1;AUC0-t分别为(1 193.230±693.408),(933.921±282.318)ng·h·m L-1;AUC(0-∞)分别为(1 266.425±866.664),(940.882±286.192)ng·h·m L-1。空腹与餐后各发生4起不良事件,程度均为轻度。结论与空腹服用400 mg百可利咀嚼片相比,进食后百可利的吸收程度增加,而黄芩苷的吸收降低。400 mg耐受性良好,空腹或进食下发生的不良事件相当。吸收程度的改变未影响药物的耐受性。

摘要：目的:研究琥珀酸亚铁片剂的人体药动学和生物等效性。方法:按随机交叉实验设计,20名健康男性受试者单剂量口服给药200 mg后,应用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术测定血清铁浓度,并用BAPP 3.0软件计算主要的药动学参数。结果:参比制剂和受试制剂的Cmax分别为(3028.25±707.44)和(2986.50±621.07)μg.L-1;Tmax分别为(3.7±1.3)和(4.3±1.6)h;t1/2分别为(27.66±27.38)和(32.91±32.62)h;AUC0～τ分别为(48394.09±8419.76)和(48459.73±9242.03)μg.h.L-1;AUC0～∞分别为(81768.39±33624.43)和(91477.34±48827.18)μg.h.L-1。结论:经统计学检验表明,2种琥珀酸亚铁片剂具有生物等效性。

摘要：目的评价盐酸椒苯酮胺(PPTA)在健康人体以负荷剂量及维持剂量连续静脉给药24 h的耐受性和安全性。方法随机、开放、单中心I期临床试验设计。11名健康受试者给予PPTA 0.1 mg·kg-1静脉推注20 min,再以0.9 mg·kg-1维持静脉滴注24 h,进行生命体征、动态心电图、体格、实验室、眼科等检查,记录不良事件,评价药物耐受性和安全性。结果所有受试者生命体征基本平稳,无QTc间期延长,未发生严重不良事件,无受试者因不良事件而退出试验。6例受试者发生与研究药物可能有关的不良事件13例次,其中9例次为椒苯酮胺药效学作用,且所有不良事件均自行缓解,未予治疗。结论注射用盐酸椒苯酮胺0.1mg·kg-1静脉推注20 min后,0.9 mg·kg-1静脉滴注24 h安全耐受。

摘要：目的 分析碘造影剂相关不良反应的危险因素. 方法 应用自行设计的“碘造影剂使用情况调查表”,对2013年4月20日至7月20日在北京医院行冠状动脉造影术（CAG）和经皮冠状动脉介入治疗（PCI）的所有住院患者进行调查.调查内容包括患者基本信息、主要出院诊断、手术相关信息、合并用药、应用造影剂前后实验室检查结果和不良反应/事件相关信息.由调查人员询问患者术后1d和出院时主观感受,并结合病历记录填写调查表.以患者性别、年龄、体重指数（BMI）、行CAG或PCI、既往和本次住院造影剂使用情况、过敏史、饮酒史、合并疾病及合并用药情况等为自变量,将其分别与碘造影剂相关全部不良反应和单系统不良反应发生情况进行单因素分析,选取有统计学意义变量进行Logistic回归分析,结果以比值比（OR）和95％置信区间（CI）表示. 结果 共纳入581例患者,男364例（62.7％）,女217例（38.3％）;年龄29 ～ 90岁,平均（65±12）岁;BMI 15.8～41.0 kg/m2,平均（25.5±3.4） kg/m2;行CAG者338例（58.2％）,PCI者243例（41.8％）;应用碘海醇注射液（双北）者173例（29.8％）,碘海醇注射液（欧乃派克）者160例（27.5％）,碘克沙醇注射液（威视派克）164例（28.2％）,碘普罗胺注射液（优维显）者84例（14.5％）;碘造影剂使用剂量为23～500 ml,平均（136±77） ml.581例患者中69例出现碘造影剂相关不良反应,发生率为11.9％.双北、欧乃派克、威视派克、优维显不良反应发生率分别为12.7％ （22/173）、7.5％ （12/160）、18.3％ （30/164）、6.0％ （5/84）,不同品种间差异有统计学意义（P ＜0.05,P＜0.01）.69例患者共出现88例次不良反应（轻度60例次,中度28例次）,其中皮肤及其附件损害23例次（26.1％）,中枢及外周神经系统损害17例次（19.4％）,胃肠系统损害14例次（15.9％）,交感副交感神经系统损害12例次（13.6％）,泌尿系统损害12例次（13.6％）,全身性损害损害8例次（9.1％）,肌肉骨骼系统损害2例次（2.3％）.Logistic回归分析显示,皮肤及附件损害危险因素为住院时间（OR=1.083,95％ CI为1.024～1.146,P=0.005）、既往肝病史（OR=4.483,95％ CI为1.815 ～ 11.072,P=0.001）和既往总过敏史（OR=5.686,95％ CI为2.136 ～ 15.135,P=0.001）;胃肠系统为既往肝病史（OR=3.879,95％ CI为1.110～13.552,P=0.034）和联用胰岛素（OR=3.764,95％ CI为1.087～ 12.027,P=0.036）;中枢及外周神经系统为既往总过敏史（OR=6.778,95％ CI为1.187 ～ 38.685,P=0.031）;泌尿系统为联用抗感染药物（OR=6.918,95％ CI为1.425～33.589,P=0.016）;肌肉骨骼系统为BMI（OR=0.608,95％ CI为0.376 ～0.984,P=0.043）;全部不良反应危险因素为既往肝病史（OR=2.925,95％ CI为1.412 ～6.061,P=0.004）、PCI（OR=2.546,95％ CI为1.071～6.054,P=0.034）、体重过轻（OR=10.743,95％ CI为2.040～56.572,P=0.005）和既往总过敏史（OR =2.925,95％ CI为1.191 ～7.183,P=0.019）. 结论 机体不同系统发生碘造影剂相关不良反应的主要危险因素有所不同,既往肝病史、体重过轻和既往总过敏史是碘造影剂相关全部不良反应的主要危险因素.

摘要：Hypertension is one of the well-established risk factor for cardiovascular diseases. Calcium channel blockers（CCBs）, chemicals that could block voltage-gated calcium channels（VGCCs） in cardiac muscle and blood vessels, has been widely used for the treatment of hypertension. Isradipine, a second-generation CCB with high affinity for voltage-operated calcium channels, has not been marked in China. The purpose of this study was to investigate the efficacy, safety and tolerability of isradipine in a phase I clinical trial including 31 healthy Chinese subjects. All subjects received different doses of isradipine at 2.5, 5.0 and 10.0 mg in single-dose study. When the test is completed, subjects treated with 5.0 mg isradipine stayed at the research center for multiple-dose study（5.0 mg isradipine twice daily for 9 d）. Systolic blood pressure（SBP） and diastolic blood pressure（DBP） were measured pre-dose and post-dose（1, 2, 4, 6, 8, 12, 24, 36 and 48 h after isradipine treatment）. Electrocardiography（ECG） and peripheral edema were monitored pre-dose and 4, 8, 24 and 48 h after isradipine treatment. SBP and DBP in single-dose study decreased after isradipine treatment. SBP reached the lowest values 8 h after dosing with a decrease of（7.0±9.7） mmHg（5.4%, P = 0.111） in 2.5 mg group,（7.0±6.9） mmHg（6.0%, P = 0.008） in 5.0 mg group, and（14.0±10.5） mmHg（12.7%, P = 0.005） for 10.0 mg group respectively. Similarly, DBP also reached the lowest values 8 h after dosing with a decrease of（10.0±7.9） mmHg（12.8%, P = 0.004） in 2.5 mg group,（6.0±7.0） mmHg（8.6%, P = 0.003） in 5.0 mg group, and（11.0±4.1） mmHg（15.1%, P = 0.000） in 10.0 mg group respectively. No significant changes of SBP and DBP were observed in multiple-dose study. We detected mild adverse events（AEs）, such as increased transaminase and headache that resolved rapidly and spontaneously without intervention. No serious or potentially life-threatening AE was detected. Our results indicate that isradipin has a good safety and tole

摘要：目的：评价中国健康人单剂量口服伊拉地平胶囊后体内的药代动力学.方法：随机、开放、单中心Ⅰ期临床研究,9、12、9名健康男女受试者分别单剂量口服伊拉地平胶囊2.5、5、10mg,按方案设计时间点采集血浆样本,采用LC-MS/MS法测定血浆中伊拉地平浓度,并应用WinNonlin（R） 6.3软件对血药浓度数据进行处理,计算药动学参数.应用SPSS 18.0软件及置信区间方法评价伊拉地平单剂量给药的线性药代动力学特征.结果：受试者单剂量口服2.5、5、10mg伊拉地平后,平均Cmax.分别为（1 440.23±548.59）、（2 466.33±622.72）和（4 610.21±1 471.91） pg·mL-1,tmax分别为（1.30±0.65）、（1.04±0.53）和（1.46±0.42）h,t1/2分别为（10.47±2.32）、（13.22±4.38）和（11.65±4.38）h,AUC（0-t）分别为（9 663±3 463）、（13 878±3 571）和（33 500±11 084） pg·h·mL-1.置信区间法评价结果显示,2.5～10mg给药范围内伊拉地平的AUC（0-t）、AUC（0-∞）和Cmax的置信区间与判断区间部分重叠,伊拉地平是否具有线性药代动力学特征尚不能判断.结论：30名健康受试者单剂量口服伊拉地平胶囊,Cmax、AUC等参数随剂量升高而增大,但若θ值采用传统界值,则无法判断2.5～10mg给药范围内是否具有线性药代动力学特征;可见θ值的选择与线性评价结果密切相关,在新药早期探索性研究中是否应增大θ值范围值得研究者商榷.