摘要：为了研究大薯替代日粮中部分玉米对文昌鸡肠道黏膜结构和消化酶活性的影响,试验采用随机区组试验设计,将288只文昌鸡母鸡随机分为4组,每组4个重复,每个重复18只鸡,为对照组(Ⅰ组)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)分别饲喂以大薯替代基础日粮中10%、15%、20%玉米的等能等氮试验日粮,试验期为28 d。分别在第14天和第28天检测文昌鸡十二指肠的黏膜结构[绒毛高度、绒毛宽度、隐窝深度、肌层厚度、绒毛面积及绒毛高度/隐窝深度(V/C)值],以及十二指肠、空肠和胰腺的α-淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性。结果表明:当饲喂至14天时,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组十二指肠绒毛宽度、隐窝深度、肌层厚度、绒毛面积及V/C值均无显著变化(P>0.05),Ⅱ组十二指肠绒毛高度显著增加(P0.05),Ⅳ组胰腺α-淀粉酶活性显著降低(P0.05),Ⅲ组和Ⅳ组V/C值显著提高(P0.05)。说明大薯可以作为能量饲料部分替代玉米,替代比例可以达到10%~15%。