摘要：通过对已出版的《湖北省历代地图成果概览》图集的总体方案进行剖析,对图集设计过程中的研究思路、关键问题、重要节点进行梳理,从图集的整体定位、结构组成、特色彰显、主体内容、总体框架、图组解读等方面展开思考和阐述,力求以点带面地反映图集的设计理念,实现用地图作品展示湖北璀璨历史文化的愿景。

摘要：以天麻为原料,用响应面法对天麻脯制作工艺进行优化,并对天麻脯品质进行分析。在单因素试验基础上,确定影响天麻脯品质的4个因素(漂烫温度、漂烫时间、木糖醇添加量和渗糖时间)及其取值范围,并以天麻脯感官评分为响应值,根据Box-Behnken试验设计原理,建立二次多项式回归方程预测模型,确定天麻脯最佳制作工艺。结果表明,优化后的天麻脯最佳工艺条件为漂烫温度95℃、漂烫时间3 min、木糖醇添加量20%、渗糖时间12 h。此条件下制得的天麻脯感官评分为84.55,与预测值84.24相近,此时天麻脯呈淡黄色,甜味适中,天麻独特风味适中,表面无结晶,外形饱满,无明显凹陷、“返砂”现象。