摘要：以兔肉为受试原料,以传统发酵肉制品中分离得到的乳酸菌和葡萄球菌为发酵剂菌株,加工发酵兔肉酱,采用Box-Behnken试验设计及响应面分析,得出优化的工艺参数:食盐添加量2.0%,发酵温度23.1℃,发酵时间46.5h。在此条件下发酵产品的pH为4.97,氨基酸态氮含量为0.1102g/100g,发酵兔肉酱的综合品质最佳。

摘要：有关权威研究机构对2006年中国广告市场监测表明：2006年，其常规监测的电视、报纸、杂志三大主流媒体广告收入中，电视占81％，报纸占17％，杂志占2％，增长率方面，相较2005年电视广告收入增幅达26％，而报纸仅为8％。面对当前汹涌而来的网络化浪潮，在17％的报纸广告收入中，地市党报所分到的“蛋糕”就可想而知了。

摘要：服装专业职教师范生是未来服装专业人才培养的重要力量之一,其从教意愿直接影响到职业学校的师资力量。以江苏省某高校175名服装专业职教师范生为研究对象,采用问卷调查、访谈及数理统计的方法对该专业职教师范生从教意愿及影响因素进行调研。结果表明:该专业职教师范生在从教意愿上有着很大的不确定性,社会认可、学生自身内、外因的驱动都会对其从教意愿产生重大影响。基于此,提出从三个方面增强本专业职教师范生的从教意愿,即:增强职教师范生的职业使命感,树立职教信念;探索新型人才培养模式,增强职教师范生的从教信心;营造尊师重教的社会气氛,为职教师范生就业提供政策保障。

摘要：以"圣诞主题宴席设计"为例,介绍了主题教学模式在西餐教学中的应用。并在教师主导、学生主体的"双主"教学过程中,增加菜单设计、营养分析、成本核算和成品营销等教学环节,提高要求,强化训练,从而全面培养学生过硬的职业技能,提高他们的创新意识。

摘要：文章从现有室内覆盖设计系统的现状出发,简述了云计算以及基于云计算的3G室内覆盖智能设计仿真系统的架构,提出了系统设计原理与具体实现,对该系统进行了仿真结果输出,并与实际网络测试效果作了对比分析。测试结果表明,该系统仿真输出与实际测试结果相似度达到要求。

摘要：广西南宁"天池山"小区因地理优势存有大面积湖泊和原生态山地,其设计规划顺应原有地势,景观设计穿插其中,与原有生态环境自然融合。小区内有五大绿化景观组团,并在宅旁配备了架空层绿地、园林小品绿地、滨水绿地,辅以水景系统,使整体规划体现出"修复自然、天人合一、现代与古典融合"的特点。

摘要：针对电力电缆运行中存在监测不到位、维护工作量大的问题,应用通用无线分组业务GPRS及光纤测温技术设计了电力电缆监测系统。系统由主站、通信链路和测量终端等3部分构成。测量终端采用光频域反射计式OFDR光纤测温仪连续监测电缆表皮温度;通信链路由采集器和GPRS网络组成,采集器读取测温仪的测量数据,并通过GPRS网络将数据传送给主站;主站依照IEC 60287、IEC 853标准,根据实测温度对电缆的额定载流量、应急载流量和周期性负荷载流量进行计算,并以Web页方式发布结果。电缆的输电能力得以充分利用,具有较大的经济效益。

摘要：电气设备的防误电气闭锁和机械闭锁（如连杆、钥匙等）在电力系统中非常重要，它起着保证工作人员人身安全和电气设备安全、稳定和可靠运行的作用，是不可缺少的闭锁装置。随着客户对用电可靠性要求的提高，供电方式也随之复杂。如果设计部门能够提供准确可靠的图纸，那么不仅能提高设备的经济效益，还能保证供电的可靠性及工作人员的生命安全。

摘要：针对我国南方旅游景区植物造景存在的问题,提出了应用科学发展观理论、节约型园林理论、生态经济理论、景观生态学理论,适地适树理论、生态位理论、美学理论、植物群落顶极理论等理论来指导旅游景区植物造景,因地制宜,精心设计,营造出高水平、高档次、高效益的旅游景观等对策,指明了我国南方旅游景区植物造景的发展方向。

摘要：对P2P网络视频监控技术的应急指挥系统进行研究,介绍P2P视频监控系统的整体应用方案,着重从网络地址、传输模式和监控台设计等三方面阐述基于P2P信息传输技术的设计方案。