摘要：一、设计理念衣兰教授曾说过:'教学是以教材为中介的对话与交流,是一个共同学习的过程.教学的本质是活动,课堂是一个富有情趣、挑战、生活化的大大小小的活动创建起来的.'因此,教师采取活动化的教学策略,设计有效的教学活动,是达成教学目标的关键.

摘要：酶促褐变是水果蔬菜加工过程中普遍存在的现象,本文旨在探讨无硫杏脯褐变的最佳控制工艺。采用先单因素后正交试验设计,探讨氯化钙、柠檬酸、氯化钠、D-异抗坏血酸钠及浸泡时间对杏脯多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)以及色泽的影响。结果显示,无硫杏脯最佳护色工艺配方为氯化钙0.3%+氯化钠1.0%+柠檬酸0.2%+D-异抗坏血酸钠0.2%,浸泡时间4 h,在此条件下可以最大限度的抑制杏PPO、POD活性,保持杏脯色泽。

摘要：以野生苣荬菜为试材,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken Design试验设计及响应曲面分析法,建立二次多元回归数学模型,研究护色液pH、漂烫时间、植酸钠浓度对野生苣荬菜叶绿素保留率的影响,以期优化苣荬菜漂烫过程中的护绿工艺条件。结果表明:护色液pH、漂烫时间、植酸钠浓度对苣荬菜叶绿素保留率的影响均极显著,最佳护绿工艺条件为护色液pH 8、漂烫时间60 s、植酸钠浓度0.10 g·L^-1,苣荬菜叶绿素含量实测值82.96%,与理论预测值83.75%相差不大。

摘要：酶促褐变是水果蔬菜加工过程中普遍存在的现象,旨在探讨无硫杏脯护色工艺对杏脯质构的影响及探索最优控制工艺条件。采用先单因素后正交试验设计,探讨不同工艺条件对杏脯制作过程质构的影响。结果显示,无硫杏脯最佳护色工艺条件为:采用煮制温度65℃、真空度0.065MPa、煮制时间20s、抽真空时间10min。该工艺条件制成的杏脯,硬度适中、弹性适中,内聚性和咀嚼性最佳,同时保持无硫杏脯良好色泽及感官品质。

摘要：为优化苣荬菜(Sonchus brachyotus DC.)护绿工艺条件及护绿保脆剂配方,以野生苣荬菜为材料,采用单因素随机试验设计,研究碱液浸泡及漂烫条件对叶绿素保留率的影响,优化苣荬菜护绿工艺条件;同时在单因素试验的基础上,采用正交试验,研究D-异抗坏血酸钠浓度、植酸钠浓度、碳酸氢钠浓度、氯化钙浓度对苣荬菜叶绿素保留率和硬度的影响,优化护绿保脆剂复配配方。结果表明,无水碳酸钠浓度1.0g/L,浸泡时间30min,料液比1∶15,漂烫时间60s,漂烫温度92℃条件下野生苣荬菜叶绿素保留率最高;最佳护绿保脆剂配方为D-异抗坏血酸钠质量浓度4.0g/L,植酸钠质量浓度0.1g/L,碳酸氢钠质量浓度4.0g/L,氯化钙质量浓度0.8g/L,此条件下苣荬菜叶绿素保留率和硬度均最高,分别为88.29%和3.62N。

摘要：风格是指文学创作中表现出来的一种带有综合性的总体特点。就一个时代、一个民族、一个作家来说,都会有自己的风格。当然在艺术领域,所有的艺术也有自己的风格。艺术风格指艺术家或艺术团体在艺术实践中形成的相对稳定的艺术风貌、特色、作风、格调和气派。艺术风格可分为艺术家风格和艺术作品风格两种。扬琴作品的标意性标题往往取决于其作品的风格。

摘要：我国作为一个多文化、多元素的文化集中大国,其56个民族有着各种色彩迥异,风格差异巨大的鲜明对比。其中,音乐作为世界的语言,在当今社会中,有着不可或缺的地位。在我国内外众多风格各异的音乐元素中,我们的音乐教育也面临着大量的考验与挑战,而大学作为音乐教育的重点教学环境,对学生的教育,更应该是多样化、多元化的教学方式,从而以提高大学音乐的教育水准,打造针对我国大学生特有的音乐教育体系。

摘要：旅客心理学,主要是研究旅客旅行中心理活动的一门课程,学习这门课程的目的是提升服务质量,提高专业能力。文章以旅客心理学情景教学法为研究对象,对如何设计情景,进行教学实践,提出几点建议,希望对教学活动开展提供帮助。