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出神入化诗情画意——“江南名厨”彭青松的文化厨艺: 收藏
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引用; 《长三角》2009年第7期 80-81页; 作者：张惠明桂人豪范佐寅; 没有想到,两道中国菜会吸引如此多的海外媒体专程前来采访,并在观众中引起好评如潮。这是"江南名厨"彭青松的厨艺作品。他制作的两道菜,一道名为《喜迎奥运》、一道名为"奥运圣旨"。"喜迎奥运"用苏州特...; 没有想到,两道中国菜会吸引如此多的海外媒体专程前来采访,并在观众中引起好评如潮。这是"江南名厨"彭青松的厨艺作品。他制作的两道菜,一道名为《喜迎奥运》、一道名为"奥运圣旨"。"喜迎奥运"用苏州特产一粒粒鲜红的杨梅铺盆;上面用当地著名水产"太湖三白"银鱼、白虾和白鱼制成大小丸子拼成充满动感的"人"字;"北京2008",则用冬瓜皮雕刻,彩色的五环分别用芋头、萝卜等雕成,整道菜的造型设计和色彩搭配独特而时尚。; 来源：详细信息评论

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