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海芦笋食品的富硒规律及其优化: 收藏
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引用; 《食品科学》2009年第13期30卷 108-112页; 作者：范友丙张慜陆东和周祥蔡金龙江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 江南大学食品学院江苏无锡214122 江苏晶隆海洋产业发展有限公司江苏大丰224145; 选取海水蔬菜海芦笋作为研究对象,在海芦笋生长后期采用不同浓度、不同喷洒次数以及不同pH值的亚硒酸钠溶液对其进行叶面喷洒处理,得出了喷洒浓度、喷洒次数以及亚硒酸钠溶液pH值对硒吸收以及有机硒转化率的影响。采用响应面(RSM)优化...; 选取海水蔬菜海芦笋作为研究对象,在海芦笋生长后期采用不同浓度、不同喷洒次数以及不同pH值的亚硒酸钠溶液对其进行叶面喷洒处理,得出了喷洒浓度、喷洒次数以及亚硒酸钠溶液pH值对硒吸收以及有机硒转化率的影响。采用响应面(RSM)优化试验方法,得出了海芦笋的最佳富硒方案:200mg/L,2次,pH7.3。在此条件下,有机硒含量可达到1.29μg/g,总硒含量为2.58μg/g,有机硒转化率可以达到50%。; 来源：详细信息评论

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