摘要：以羊栖菜为原料,考察提取工艺对其蛋白质得率的影响,并研究羊栖菜蛋白质的功能特性。通过单因素试验考察了液料比、碱质量分数、浸提温度和浸提时间等4个因素,根据Box-Benhnken试验设计和响应面分析法确定羊栖菜蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明,羊栖菜蛋白的最佳提取条件为液料比21∶1(m L∶g),碱质量分数2.5%,浸提温度57℃,浸提时间5 h。在此最佳工艺条件下,蛋白质得率为28.95%。羊栖菜蛋白的起泡性高达76.7%,优于大豆分离蛋白,而吸水性、吸油性、乳化能力、乳化稳定性、泡沫稳定性均不如大豆分离蛋白。

摘要：采用五元二次旋转组合设计，研究武运粳7号作连晚栽培的移栽期、基本苗、施氮量、施钾量及不同时期的氮肥施用比例与产量的关系，总结出该品种作连晚栽培单产8500kg／hm^2以上的适宜农艺措施为：移栽期7月22～24日，基本苗150-155万／hm^2，纯氮施用量258～266kg／hm^2，氧化钾施用量157～164kg／hm^2，氮肥施用比例为基肥31％～33％，蘖肥29％～27％，拔节壮秆肥21％-23％，穗肥19％～17％左右。