摘要：目的建立快速、准确的中药水提液中的淀粉含量测定方法。方法针对中药水提液体系,对淀粉含量试剂盒方法进行方法学考察,以系统设计的淀粉模拟溶液为研究对象,比较碘显色法、酶水解法、优化后的试剂盒法3种方法的含量测定结果。结果优化后的试剂盒法重现性良好,测试结果稳定。淀粉标准品模拟溶液精密度相对标准偏差RSD(n=6)为1.91%,测得各淀粉模拟溶液与水提液重复性相对标准偏差RSD(n=6)为1.82%~4.32%,平均加样回收率在99.18%~104.41%,RSD(n=9)为2.33%~4.94%。针对中药水提液体系淀粉含量检测的最佳方法为优化后的试剂盒法。结论优化后所得的淀粉测定方法简单、高效,并具有较好的精密度及准确度,可为中药水提液中淀粉含量测定的方法研究提供依据。

摘要：本研究对大蒜脱臭具有较好的效果．采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件，脱臭蒜汁经与中药汁复合，制得风味独特的大蒜保健饮料．