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超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺研究: 收藏
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引用; 《发酵科技通讯》2018年第2期47卷 88-91页; 作者：郭跃平徐广伟郭如斌韦何雯董晓尉滕云龙吴韶铭倪海飞金华市食品药品检验检测研究院浙江金华321000 浙江工业大学生物工程学院浙江杭州310014; 探讨了超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺条件.通过考察料液比、浸提pH值、浸提温度和超声浸提时间4因素对果胶提取率的影响,并在单因素的基础上设计了正交试验,确定了果胶提取的最佳工艺条件.正交试验优化后的最佳提取工艺条件为料液...; 探讨了超声波辅助提取佛手废渣中果胶的工艺条件.通过考察料液比、浸提pH值、浸提温度和超声浸提时间4因素对果胶提取率的影响,并在单因素的基础上设计了正交试验,确定了果胶提取的最佳工艺条件.正交试验优化后的最佳提取工艺条件为料液比1∶50g/mL,浸提pH值1.0,浸提温度90℃,超声时间90min,在此工艺条件下,果胶的提取率达到18.42%.利用超声波辅助提取可以有效缩短提取时间,具有成本低、效率高、工艺简单和环境污染小等优点,对佛手废渣的综合利用具有一定的参考价值.; 来源：详细信息评论

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