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后花园白酒未来之战: 收藏
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引用; 《新食品》2018年第13期 22-45页; 作者：孟跃钱小军蒋冰雁杨婷婷杜强牟逍酒旗星文化创意机构不详; 序/战略还是噱头?酒厂是什么?酿酒的!这答案放在前20年没错,可是今天就不一定全对的,未来可能是错上加错。从白酒企业诞生之日起,“后花园”建设就从未间断过。作为中国白酒原始业态的前店后坊,就是“后花园”的雏形,即后院模式。随着...; 序/战略还是噱头?酒厂是什么?酿酒的!这答案放在前20年没错,可是今天就不一定全对的,未来可能是错上加错。从白酒企业诞生之日起,“后花园”建设就从未间断过。作为中国白酒原始业态的前店后坊,就是“后花园”的雏形,即后院模式。随着工业化的到来与加剧,白酒从手工作坊升级为了生产车间,并且过于强调出酒率、规模与速度,这一过程也被称之为后厨革命。现在,名酒厂与老牌酒的崇本情结复兴,随之科技与专家提出白酒是地域风土、生态生物产业的理念迈进,生产车间已经扩展到“厂区+社区+景区”的综合模式,并以绿色、生态、技艺、人文为核心。在这一升级改造过程中,“后花园”更加名副其实。; 来源：详细信息评论

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