文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

利用纤维素酶降解琼脂糖的条件优化: 收藏
分享
引用; 《食品工业科技》2017年第14期38卷 156-161,166页; 作者：李庆旺熊瑶蔡坤淇 MIAO Song 张龙涛郑宝东福建农林大学食品科学学院福建福州350002 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心福建福州350002 替格斯食品研究中心爱尔兰科克市999014; 本文以还原糖生成量为指标,研究纤维素酶降解琼脂糖的条件。在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计和响应面分析对琼脂糖酶解条件进行优化,确定4个因子(纤维素酶含量、酶解温度、p H和酶解时间)的适宜水平,建立纤维素酶含量、...; 本文以还原糖生成量为指标,研究纤维素酶降解琼脂糖的条件。在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计和响应面分析对琼脂糖酶解条件进行优化,确定4个因子(纤维素酶含量、酶解温度、p H和酶解时间)的适宜水平,建立纤维素酶含量、酶解温度、p H和酶解时间与酶解率之间的回归模型,并对酶解产物进行初步鉴定。最优酶解条件:底物含量0.2%、纤维素酶含量1909.3 U/m L、酶解温度50.0℃、p H4.9、酶解时间24.2 h,该条件下琼脂糖的酶解率为29.58%±0.26%。薄层色谱(TLC)鉴定结果表明酶解主要产物为聚合度2~6的琼胶低聚糖。; 来源：详细信息评论

限定检索结果