摘要：线上线下融合教学作为一种全新的教学模式及信息技术与学习理论融合的典范,已经成为信息时代的重要教学方式之一。虚拟仿真实践教学既可以满足培养学生现场操作能力的需求,又可以突破时间与空间的限制,为实践教学线上线下融合提供新的契机。以小麦加工虚拟仿真软件为基础建设线上实践教学平台,针对“粮油加工工艺”课程实践教学环节存在的问题进行教学改革,充分发挥线上、线下教学的优势,提高实践教学质量。

摘要：油脂工艺学作为粮食工程专业开设的专业课,在教学中以理论联系实践为主,为学生从事相关工作提供理论基础和相关知识积累。在国家发展改革委提出的加快发展粮食产业经济,建设粮食产业经济强国的重大决策下,又恰逢新工科建设浪潮,本文以油脂工艺学为例,将PBL教学模式与课程建设相结合,探讨相关改革对策,为粮食工程新工科专业建设提供课程理论基础,从而推动专业建设和复合型人才培养。

摘要："谷物加工工艺学"是粮食工程专业的核心课程,课程内容量大、应用性强、学生学习难度大。从课程教学、实践教学和考核方式等几个方面进行改革,提升课程教育教学质量,提高学生的工程设计能力、实践创新能力,为粮油加工行业提供高水平专业人才。