摘要：通过对虾壳（头）资源化利用处理工艺的研究，研究设计了筒带式挤浆脱液机及气流-回转滚筒组合干燥机等专用设备。筒带式挤浆脱液机能将虾头的浆液挤出，壳液分离并保持虾壳不碎；气流-回转滚筒组合干燥机烘干虾壳，虾壳在≥450℃气流中经瞬时湿热交换，水分迅速降至50％左右，再由回转滚筒干燥15～18min，虾壳水分≤13％；虾浆经150～180℃的热风喷雾干燥，加工的虾粉水分≤3％。虾壳（头）经该工艺处理，干品品质稳定，为进一步深加工提供了优质原料。

摘要：在鲜活海参蒸煮加工中采用连续式蒸煮工艺,实现了全程连续投料,自动水中行进蒸煮。解决了使用批次蒸煮法物料需长时间等待的问题。设计使用带垂直分隔板的输送带运送海参,使其在全程沸水中匀速前进,既保证了蒸煮受热均匀,又省却了搅拌工作。创新研发的去浮沫机构,采用吹除引流工艺,使用压缩空气流通过预设的气流喷口吹拂水面,使得浮沫聚集后通过引流口排出水槽。设备集成了自动温控技术实现了全自动蒸煮,大大减轻了劳动强度,提高了产品品质。

摘要：研究池塘淤泥在恒定条件下的干化特性,为相关工艺和装备的设计提供参考和依据。实验通过恒温干化时定时采样,测定池塘淤泥在恒温烘干过程中的干化曲线和干化速率曲线,对池塘淤泥在干化过程中物性的水分变化过程进行研究。结果表明:在温度为120℃恒定干化条件下,池塘淤泥的恒速干化速率为0.115g/(cm2.m in),临界含水率为1.032 g水/g干物料。恒速干化时间占全部时间的8.3%,蒸发水分占全部水分的20.32%;淤泥表面恒温状态的降速干化时间约占全部干化时间50%,蒸发水分量占到总蒸发量的65.94%;该阶段淤泥表面积的减少使整体干化速率降低,单位表面积仍然保持恒速干化速率。

摘要：膨化机又名熟化机,国外称之为蒸煮挤出机(Cooking Extrusion Extruder),是本世纪七十年代的新技术成果。在美国、意大利、瑞士、日本、荷兰等国共有16家膨化机制造厂家中,美国就占了五家,其中温格尔(Wenger)公司的技术性能、产品系列和制造技术均为世界之首。中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所是国内最早研究设计、生产制造膨化机的单位。从1975年开始研究,经三代样机试用。

摘要：刺参(Stichopus aponicus)去脏是刺参前处理加工的重要环节。目前刺参去脏加工多采用手工开腔去脏的方式。为提高刺参前处理加工效率,实现机械化加工,以辽宁大连、浙江嵊泗出产的刺参为试验对象,利用刺参特有的排脏生理特性,设计机械模拟装置(滚筒机构和振动机构)对刺参进行刺激。试验结果显示,滚动和振动刺激都能使刺参排脏,排脏率达到90%。刺激强度是刺参机械去脏的重要工艺指标,直接影响刺参机械去脏的效率。